לחם קל ופלוי זה נוצר במיוחד כדי לאכול עם הורצ'טה דה צ'ופה , המשקה המסורתי של ולנסיה, עשוי טיגניות. הם ארוכים, סיגרים בצורת לחם מתוק, להיות dunked ב horchata .
מה אתה צריך
- 3 1/2/1 oz מים
- 1/4 עוז יבש כפול שמרים
- 4 3/4 כוסות קמח לכל מטרה
- 1/2 כוס סוכר מגורען
- 2 ביצים גדולות
- 3 1/2 שמן צמחי עוז
- 1 כפית מלח
- עבור Glaze:
- 1 1/4 כוסות אבקת סוכר
- 1 3/4 fl עוז מים פושרים
איך לעשות את זה
- מחממים את המים כדי פושר לחמם, לא חם, ויוצקים לתוך כוס חמה מדידה. ממיסים את השמרים במים, תוך ערבוב עד שמרים נקלט לחלוטין על ידי המים.
- יוצקים את הקמח לקערה גדולה ומערבבים בתערובת השמרים. מוסיפים את הסוכר והביצים ומערבבים היטב עם מערבל חשמלי במהירות בינונית. אם הוא נעשה סמיך מדי, להשתמש בכף עץ. מוסיפים את שמן הירקות והמלח וממשיכים לערבב. ללוש עד הבצק מעורבב היטב.
- טופס בצק לכדור, ומכסים את הקערה עם מגבת מטבח או לעטוף פלסטיק. להשאיר את הקערה במקום חם במטבח, מתוך טיוטות. אפשר לבצק לעלות עד שהוא מכפיל את הגודל, כשעתיים.
- ברגע שהבצק עולה, הוא מוכן להתגלגל לתוך צורת הפארטונים , ואופים. מחממים את התנור ל 360 מעלות.
- אבק לוח עם קמח, ושומן גיליון עוגיות עם חמאה או קיצור ירקות. לצבוט חתיכת בצק לגלגל לתוך הכדור עם הידיים. לגלגל את הכדור לתוך חתיכת ארוכה, סיגר בצורת. מניחים אותם על גיליון העוגיות המשומן.
- אופים במרכז מתלה של תנור חם במשך 15-18 דקות, או כאשר הם מוזהבים על גבי.
- בעוד fartons הם אפייה, להכין את זיגוג. מדוד את אבקת סוכר לתוך קערת ערבוב קטנה ומוסיפים את המים הפושרים, תוך ערבוב עם שוט חוט. זיגוג צריך להיות סירופ לבן עבה.
- בעוד fartons הם עדיין חמים, מברשת כל עם זיגוג. מגישים חם עם כוס של חרפה דה Chufa .
עוגיות ומאפים מסורתיים יותר
- ספרדית קעקוע קוקי מתכון
- Mantecados מתכון - ספרדית מסורתית להתרסק עוגות
- Polvorones מתכון - עוגיות שקדים
- מורסיאן שקדים קוקי מתכון - גלטס Murcianas
- Corbatas דה אונקרה מאפים מתכון
- Casadielles או Bollinas de Nuez מתכון - ספרדית אגוז מילא Bollinas
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 651 |
| שומן טוטאלי | 34 גרם |
| שומן רווי | 4 גרם |
| שומן בלתי רווי | 22 גרם |
| כולסטרול | 226 מ"ג |
| נתרן | 1,022 mg |
| פחמימות | 79 g |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 10 גרם |