משקה ספרדית מרענן להכות את החום
Horchata הוא מאוד פופולרי, משקה מרענן נצרך בספרד במהלך הקיץ חם. הוא עשוי פקעות של צמח אגוזים, אשר בספרדית נקרא chufa , ומכאן השם horchata de chufa . Horchata (המכונה גם Horchata ולנסיה ) יש מראה לבן חלבי מוגש קר כקרח .
חורחה דה Chufa הוא מבולבל בקלות עם משקה מקסיקני horchata ; עם זאת, כי משקה קר הוא עשה עם אורז במקום chufa.
מה זה Chufa?
בצ'ופה יש כמה שמות באנגלית, כולל "שקדים אדמה" ו"נמר נמר ". צ'ופה הוכנס על ידי המורים והוא גדל בעיקר בקהילת ולנסיה, במזרח ספרד. החופה היא פקעת חומה שמקורה בשורש צמח הצמח, או בסייפארוס אסקולנטוס. זה מתוק ועמילני וטעמים מאוד כמו שקדים או אגוזי לוז.
כדי להפוך את horchata , chufas חייב להיות שנקטפו, ניקה וייבש לאט במשך תקופה של שלושה חודשים. לאחר מכן הם הקרקע, משחרר את מיץ חלבי, מעורבב עם מים, סוכר ולפעמים מיץ לימון לפני שעבר תהליך מסנן להפוך הורכטה . זה משקה מרענן יש עקביות דומה חלב סויה או שקדים , אבל טעם משלה.
זמינות הורכטה
מאמצע מרץ עד סוף הקיץ, ולנסיאנים מכל הגילאים נהנים מהורכטה, ולעתים קרובות מתגלים מחוץ להורצ'ריה המתקררת עם המשקה המרענן הזה.
זה פופולרי גם אנדלוסיה ומורסיה.
Horchata זמין בעיקר בספרד, במסעדות, בתי קפה, סופרמרקטים. ישנם מספר מותגים של הורכטה מסחרית המיוצרים, אשר ניתן למכור מפוסטר, מעוקרים או בצורת אבקה. הצורה הנפוצה ביותר היא בקבוקי פסטור שנמצאו בחנויות מכולת.
אם טיול לספרד הוא לא בעתיד הנראה לעין, אתה יכול גם למצוא horchata למכירה באינטרנט ב La Tienda - הטוב ביותר של ספרד.
משרת חורחה
הורכטה לא צריך להיות מקפיא; עם זאת, שכן הוא שימש קר כקרח זה צריך להיות מקורר היטב מראש. זה יכול גם להיות ממוקם במקפיא עד קפוא חלקית עבור משקה קפוא באמת מרענן. יש להרעיד את הורכטה היטב לפני שתייה וצריכה תוך שלושה ימים מיום הפתיחה.
הוא מוגש לעתים קרובות עם לחמניה ארוכה ורזה בשם פארטון , הטבול למשקה החלב הקר. יש גם גרסה בשם "Cubano", שבו מגלדת של גלידה שוקולד נשפך לתוך הכוס. אחרים מערבבים את הורכטה שלהם עם רמז של קינמון, קפה או לימון.
ערך תזונתי
Chufas, או אגוזים נמר, הם למעשה מזון בריא על פי המועצה רגולציה של כת של מקור "Chufa דה ולנסיה". הם גבוהים בחומצות שומן בלתי רוויות והם טובים לעור ולשיער. אגוזי נמר הם כ 25 אחוז שומן, 30 אחוזים עמילן, ו -7 אחוזים חלבון עשירים סיבים לאתחל.