בין פרסקו aguas שימש ברחבי אמריקה הלטינית, horchata (או-CHAH-tah) בראש רשימת המועדפים במקסיקו. המשקה הקירור והמרענן משלב מים ו / או חלב עם פירות, זרעים, אגוזים או דגנים (כגון שומשום או זרעי מלון, שקדים, אגוזי מלך או אורז לבן וקינמון). אתה יכול לקנות סירופים בבקבוקים לעשות horchata, אבל גרסה זו עושה את זה קל להכין horchata תוצרת בית מאפס.
מה אתה צריך
- 1 כוס אורז לבן ארוך (לא מבושל)
- 1 מקל קינמון (כ 5 אינץ ', שבור למספר חתיכות)
- 1 כפית
- סיד
- 5 כוסות מי שתייה
- 1/2 כוס סוכר (לבן)
איך לעשות את זה
- מפזרים את האורז בבלנדר עד שהוא מגיע לעקביות קמחית. לזרוק את זה עם מקל קינמון גסה ליים, ולתת לו לנוח במיכל אטום בטמפרטורת החדר למשך הלילה.
מכניסים את תערובת האורז לבלנדר ומערבבים אותה עד שקטעי המקלון מקולקלים במלואם. מוסיפים 2 כוסות מים לתערובת, מערבבים ומכניסים למקרר כדי להשרות במשך שעתיים.
מסננים את הנוזל לתוך קנקן או קערה דרך מסננת עדינה או כמה שכבות של גזה, לסחוט לעתים קרובות כדי להסיר כמה מים אורז חלבי ככל האפשר.
מוסיפים את 3 כוסות המים הנותרות והסוכר; מערבבים עד שהסוכר מתמוסס.
מקפיאים את הורצ'טה עד צונן לחלוטין. מגישים אותו על הקרח, אם תרצה.
וריאציות פשוטות על אורז אורצ'ה
- קפה Horchata: בצע את המתכון הבסיסי, הוספת 1 עד 2 כפיות של אבקת קפה נמס עם סוכר בשלב 4.
קוקוס הורצ'אטה: בשלב 4, להחליף 1 כוס מים עם 1 כוס חלב קוקוס (לא קרם קוקוס ).
תות Horchata: להוסיף 2/3 כוס תותים טריים או קפואים לתערובת לאחר שלב 3; תערובת עד חלקה.
ונילה הורצ'אטה: מוסיפים 1/4 כפית תמצית וניל לכל כוס הורצ'טה ממש לפני ההגשה.
שוקולד Horchata: מוסיפים 1 עד 2 כפות של אבקת קקאו לתערובת לאחר שלב 3; מערבבים או מערבבים במרץ עד לקבלת חלקה.
בוטני Horchata: להוסיף 1 כף חמאת בוטנים לתערובת לאחר שלב 3; תערובת עד חלקה.
אגוזים: להוסיף 1/3 כוסות קצוצות או אגוזי מלך לתערובת לאחר שלב 3; תערובת עד חלקה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 276 |
| שומן טוטאלי | 0 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 8 mg |
| פחמימות | 65 g |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 3 גרם |