אני מודה בזה. קניתי בצק עוגיות מוכן במכולת למרות שאני תמיד מצטער על כך מאוחר יותר. זה לא כי אלה עוגיות רע; זה פשוט שהם לא כל כך גדולים. למעשה, הבדיחה בבית שלנו היא כי הבצק הגולמי הוא הרבה יותר טוב מאשר עוגיות אפויות. בנוסף, אתה לומד מיד כי עוגיות אלה טובים כאשר אתה אוף אותם, אבל לא מאוחר יותר. בימים אלה יש רק תירוץ לא עושה את הבצק שלך עוגיות תוצרת בית כדי לשמור על היד. יש שיטות שונות להקפיא בצק עוגיות, בהתאם לסוג של עוגיות אתה עושה וכמה אתה רוצה לאפות בכל פעם.
בצק עוגיות קפוא נמשך כ 3 חודשים.
כיצד להקפיא את הבצק
הפוך את הבצק מתכון העוגיות האהוב עליך. Â רוב מתכונים עוגיות להקפיא יפה. רק להתרחק עוגיות כי הם עשו עם בסיס ביצה לבן. הבצק כבד יש צורך להקפיא טוב יותר.
הבא, להכין את הבצק להקפיא. אם אתם מתכננים לאפות את כל הבצק שלך בבת אחת, אתה יכול לבחור את כל הבצק במיכל אטום עבור freezing. כדי להשתמש:  להמיס את כל מיכל במקרר ואופים כמתואר במתכון.
כיצד להקפיא בצק עבור עוגיות ירידה
בעת יצירת עוגיות ירידה, ייתכן שתרצה את הגמישות להפשיר אצווה קטנה של עוגיות בכל פעם. אם כן, בצע את הפעולות הבאות
על קלף או על נייר אפוי מרופט, במקום כפות גדושות של בצק. שים כמה שאתה יכול לקבל על הסדין.
שים את האפייה במקפיא למשך כמה שעות או למשך הלילה.
הסר מן הסדין למכל אטום או שקיות מקפיא.
משוער (תלוי בצפיפות בצק) זמן אפייה עבור Cookies קפוא הוא 10-15 דקות על קלף מרופד אפייה גיליון בתנור 350 מעלות F. אפשר להתקרר על מחבת במשך 2 דקות ולהסיר מתלה לקירור.
כיצד להקפיא בצק עבור עוגיות מגולגל
הקפאת בצק עבור עוגיות מגולגל (כמו אלה המשמשים לחתוך עוגיות) דורש כמה צעדים נוספים
מחלקים את הבצק לפרופורציות אפילו עבור גלגול. על לוח הלחם או על הדלפק, הניח גיליון בגודל של נייר עוגיה של נייר קלף. מגלגלים בצק ל 1/2 - 1/4 אינץ 'סגלגל ומניחים על תבנית אפייה.
חזור על השלבים לעיל עם שאר המנות. הבא, שכבת בצק עם נייר קלף על גיליון אפייה.
להקפיא במשך 2-3 שעות או בן לילה. מוציאים את הבצק ממחבת ומניחים בקופסה קשה לקפאה.
בצק יהיה להפשיר מהר למדי במקרר. חותכים עוגיות ואופים בהתאם להוראות המתכון.