רק כאשר אתה חושב scones לא יכול לקבל יותר טוב, מגיע מתכון חדש אשר פשוט מכה אותי משם. פרמזן לחמניות סקונס לספק את כל מה שאתה רוצה מתוך scone, הם אור, מענג בצד ימין של מתפורר לארוז אגרוף מקסים טעם (בעיקר בזכות הגבינה).
המתכון היפה הזה מגיע מספרה של ג'ני לינדפורד, "המטבח הקרמי". המתכון קורא חלב חלב תוצרת בית כפי שמוצג על ידי ג 'ני בספר.
מה אתה צריך
- 2 כוסות / 250 גרם קמח עצמי עולה
- 1 קמצוץ מלח
- 1 כפית אבקת אפייה
- 3 כפות חמאה (חתוך לקוביות)
- 2/3 כוס גבינת פרמזן (מגורר דק, בתוספת תוספת עבור ציפוי)
- ביצה 1
- 1/2 כוס חמאה (בתוספת תוספת זיגוג)
איך לעשות את זה
מנפים את הקמח, המלח ואבקת האפייה לקערת ערבוב גדולה. לאחר מכן, לשפשף את החמאה עם קצות האצבעות שלך עד שהוא נספג לתוך התערובת.
מוסיפים את הפרמזן המגוררת ומערבבים היטב.
בקערה נפרדת, השתמש במזלג כדי לטפטף קלות את הביצה והחלב. עכשיו מוסיפים אותו לתערובת הקמח ומקפלים אותו בקלילות כדי ליצור בצק רך ודביק.
מגלגלים את הבצק על משטח עבודה קמח קל עד 2.5 ס"מ / 1 פנימה.
עובי ולהשתמש חותך עוגיות לחתוך את 8 scones.
מניחים את הסקונס על גיליון אפייה מוכן. מבשלים כל פיסה עם קצת חמאה ומפזרים עם פרמזן מגוררת.
אופים בתנור שחומם מראש במשך 10-15 דקות עד שהם עלו והם חום זהוב.
אלה טובים במיוחד לאכול חם מהתנור, פרוס לחצי עם קצת חמאה.
מתכון זה בא באדיבות המטבח קרמי על ידי ג 'ני Linford (צילום על ידי קלייר וינפילד) פורסם על ידי Ryland Peters & Small והוא זמין מ rylandpeters.com
רמזים וטיפים לעשות מושלם Scones
- הנה כמה רמזים ועצות כדי להבטיח לך לעשות קל, אוורירי, סקונס היטב.
- כאשר מכינים את הציוד ואת החומרים להכנת scones שלך, לוודא שהם כולם מגניב ככל האפשר, כולל הידיים שלך .
- עבוד במהירות ובקלות. הימנע מעל לשפשף או ללוש את תערובת scone. אם אתה עושה, את scones יהיה כבד
- כאשר חותכים את scones באמצעות חותך טארט, להימנע מתפתל חותך, ולאחר מכן בעדינות לנער את הסקונה על המגש מוכן.
- מבשלים ליד החלק העליון של התנור, גם כאשר אתם משתמשים בתנור מאוורר. Scones לעשות את זה הכי טוב ליד הדף.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 139 |
| שומן טוטאלי | 9 g |
| שומן רווי | 5 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 45 מ"ג |
| נתרן | 432 מ"ג |
| פחמימות | 9 g |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 5 גרם |