זהו מאוד מסורתי chimichurri ארגנטינאי רוטב מתכון שעובד בצורה מושלמת כמו baste במהלך הצלייה. בפעם הבאה שאתה גריל אגף, חצאית, קולב או סטייק ברזל שטוח, שקול להשתמש ברוטב הזה. זה עובד גם על עוף רוב חתכים של בשר חזיר.
מה אתה צריך
- 6 או 7 ציפורן שום (קצוץ דק מאוד)
- 1/2 כוס (120 מ"ל) פטרוזיליה (קצוצה)
- 1/2 כוס (120 מ"ל) אורגנו
- 1/4 כוס (60 מ"ל) מיובש איטלקית פלפל אדום
- 1 כוס (240 מ"ל) מים רותחים
- 1/2 כוס (120 מ"ל) חומץ לבן
- 1/2 כוס (120 מ"ל) שמן זית
- 1 1/2 כפיות (7.25 מ"ל) מלח
- 1/2 כפית (2.5 מ"ל) פלפל שחור
איך לעשות את זה
מערבבים את המצרכים בסדר לעיל ולאחר מכן (כאשר הוא מתקרר) לשים בצנצנת סגורה (צנצנת מיונז ריק מושלם עבור זה) ולאחסן במקרר לפחות 12 שעות. זה מושלם אם אתה מכין את המתכון יום או יומיים לפני הברביקיו! זה יכול להיות מאוחסן במקרר עד 10 ימים לאחר ההכנה הראשונית. השתמש כמו מרינדה או רוטב basting. אם משתמשים בבשר, יש להשתמש בכל 3/4 שעות הבישול הראשונות.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 111 |
| שומן טוטאלי | 9 g |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 7 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 302 מ"ג |
| פחמימות | 7 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 1 גרם |