אלה סטייקים טחינה במרינדה וגריל מבושלים במהירות על גריל מקורה, אם מודל חשמלי או מחבת גריל. הם קל מספיק עבור שבוע, אבל מיוחד מספיק עבור החברה והם מהירים וקלים לעשות. אם אתה אוהב את טונה הגריל שלך נדיר מאוד (כמוני), כדי להיות בטוח לקנות את זה כמו טרי של איכות גבוהה ככל האפשר, מן fishmonger מכובד. אם אתה חדש צליה מקורה, הקפד לבדוק את הבית שלי גריל טיפים בישול .
עצה: כדי להכין בקלות את ג 'ינג' ר טרי, להשתמש קצה של כפית לגרד לקלף את הכפתור של זנגביל לגרר אותו עם מגרדת microplane או להבים סורג עדין של פומפיה תיבת. לחלופין, לבחור זנגביל מגורד מגורד, נמכר בחלק אסיה של סופרמרקטים.
ציוד בישול דרושה: כוס מדידה נוזלית , סכין טבח , קרש חיתוך , כפות מדידה, מיץ הדר, גריל או צלחת גריל, מלקחיים , סיר קטן, לטאטא .
מה אתה צריך
- 1/2 כוס רוטב סויה נתרן נמוכה
- 1/4 כוס בצל ירוק קצוץ, חלק לבן וירוק בהיר
- 2 כפות מיץ לימון טרי
- 1 כפית שמן שומשום
- 1 כפית זנגביל טרי מגורר
- 4 סטייקים טונה, על 6 אונקיות כל אחד
- 1/2 כוס
- שומשום , לבן ושחור משולב, או לבן בלבד
- 1/2 כפית תירס
איך לעשות את זה
- בשקית מרוכזת גדולה, משלבים את רוטב הסויה , בצל ירוק קצוץ, מיץ לימון, שמן שומשום וזנגביל טרי . לשטוף את הכל מסביב בתיק עד שזה משולב. מוסיפים את סטייק הטונה, פונים לתוך השקית ומכסים אותם במלואם במרינדה. לחץ על האוויר עודף של השקית, חותם, ומשרדים במקרר במשך כ 20 דקות.
- לחמם מראש גריל מגע לגוף "Sear" או להגדרת הטמפרטורה הגבוהה ביותר. מניחים את זרעי השומשום על צלחת או צלחת רדודה. מוציאים את סטייק הטונה מתיק המרינדה, מוסיפים את הסובליקים מהסטייקים ומזמינים את המרינדה. אחד בכל פעם, מעילים את הסטייקים בשומשום בכל הגדלים, דוחפים את הזרעים לתוך הסטייק כדי שהם ידבקו.
- מרסס את צלחות הגריל קלות עם תרסיס nonstick ומניחים את הסטייקים על הגריל, סוגר את הכיסוי כך הגריל העליון נשען על הסטייקים. אל תלחץ כלפי מטה. גריל כ 3 דקות (יותר אם אתה מעדיף את הטונה מבושל דרך). הסר מן הגריל להתחמם. אם אתה משתמש במשטח צלייה פתוח, הפוך בזהירות את סטייקים טונה עם זוג מלקחיים לאחר 3 דקות לבשל במשך 3 דקות בצד השני.
- בינתיים, שופכים את המרינדה לסיר קטן ומביאים לרתיחה. מוסיפים את הקורנפלור, תוך ערבוב עם סיכה. מבשלים כ -3 עד 4 דקות, עד שהרוטב מתעבה.
- כדי לשרת, לחתוך את סטייקים טונה על באלכסון לפרוסות דקות. מאוורר את פרוסות על צלחת ו טפטוף עם הרוטב.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 396 |
| שומן טוטאלי | 17 גרם |
| שומן רווי | 3 גרם |
| שומן בלתי רווי | 6 גרם |
| כולסטרול | 77 mg |
| נתרן | 2,237 מ"ג |
| פחמימות | 7 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 52 גרם |