תותים מזוגגים הם טרי, תותים עסיסיים מצופה פגז ממתק קשה . אלה הם ממתקים יוצאי דופן, אבל ברגע שאתה לטעום אותם, אתה רוצה לעשות אותם שוב ושוב.
מה אפשר לעשות עם תותים מזוגגים? בנוסף לאכול אותם בכוחות עצמם, הם עושים תוספת מדהימה על מגש פירות, טארט פירות, עוגות, או עוגת יער. ואתה לא מוגבל רק תותים - זה מתכון זיגוג השיטה יכולה לשמש פרוסות תפוזים מעיל, ענבים, קיווי, או מגוון של פירות אחרים!
להיות מודעים כי ממתק זה צריך להיות נהנה בתוך שעה או שתיים של הכנה כי הלחות של הפרי הופך במהירות את הקליפה ממתק להיות דביק.
מה אתה צריך
- 2 כוסות סוכר מגורען
- 1 כוס מים
- 1/2 כוס סירופ תירס קל
- 1 lb טרי תותים, נובעת על
איך לעשות את זה
- הכינו גיליון אפייה על ידי רירית אותו עם רדיד אלומיניום ו לרסס את נייר הכסף עם תרסיס בישול nonstick.
- לשטוף את התותים ולייבש אותם בזהירות.
- הכן אמבט קרח על ידי הצבת קרח מים קרים בקערה גדולה מספיק כדי להחזיק את הסיר המיועד שלך.
- מערבבים את הסוכר, סירופ התירס והמים בסיר בינוני מעל לחום בינוני-גבוה. הכנס מדחום ממתקים, ומערבבים עד שהסוכר הוא מומס לחלוטין.
- ממשיכים לבשל, ללא ערבוב, עד הטמפרטורה מגיעה 300 מעלות על מדחום ממתקים. במהלך תהליך זה, אשר יכול לקחת 10-20 דקות, לשטוף את הצדדים של הסיר מדי פעם עם מברשת בצק רטוב כדי למנוע התגבשות.
- לאחר שהמוצר הגיע ל -300 מעלות, הוציאו את המחבת מהחום מיד, וטבלו את התחתית באמבט הקרח מוכן כדי למנוע את המשך הבישול. אל תתנו מים הקרח להיכנס סוכריות!
- לאחר שהממתק הפסיק לבשל (חפשו את הבועות כדי להפסיק לעלות מתחתית המחבת), אתם יכולים להתחיל לטבול את פירות יער. מחזיק תות שדה ליד הגבעול, טובל אותו עד שהוא כמעט שקוע בתוך הממתק. היזהר לא לגעת הממתק, כפי שהוא חם מאוד יכול לגרום כוויות מסוכנות. מוציאים את הגרגר מהממת ומאפשרים לטפטף את הקצה. הפעל את זה כמה פעמים כדי להבטיח עודף סוכריות מוסר, ולאחר מכן מניחים אותו על נייר אפייה מוכן, משומן.
- חזור עם הנותרים פירות יער וממתקים. אפשר את הממתק להגדיר בטמפרטורת החדר, ומגישים פירות יער בתוך שעה או שתיים של הכנת שלהם.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 361 |
| שומן טוטאלי | 0 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 32 מ"ג |
| פחמימות | 94 g |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 1 גרם |