אם אתה אוהב פילאפים קוסקוס או סלטים קוסקוס, אתה רוצה לנסות את זה פשוט וקל מתכון צמחוני תוצרת בית עבור סלט קוסקוס עם חומוס (שעועית garbanzo) והרבה ירקות, כולל מלפפון ופלפל אדום פלפל לימון קל, שמן זית, ו ויניגרט חרדל דיז'ון. זה מורכב מכל מרכיבים צמחוניים וטבעוניים, עם פחות מ -300 קלוריות למנה, סלט קוסקוס זה הוא גם ארוחה נמוכה קלוריה (לגלול למטה כדי להשלים את התמוטטות תזונתיים אם אתה סקרן).
זה מושלם עבור vegetarians ו טבעונים מאז חומוס להוסיף דחיפה חלבון נחמד. אם אתם לא אוכלים צמחוני, קוסקוס זה עשוי להיות נחמד עם קצת גבינת פרמזן על גבי, או, מפזרים אותו עם מגע של שמרים תזונתיים אם אתם אוכלים טבעוני.
למרות מתכון זה צמחוני טבעוני , זה לא גלוטן חינם, מאז קוסקוס מכיל חיטה. אם אתה רוצה לנסות גרסה ללא גלוטן, פשוט להשתמש קינואה במקום, ולהתאים את זמן הבישול של הקינואה.
זה קוסקוס צמחוני מתכון סלט באדיבות המועצה מזון חיטה.
מה אתה צריך
- 2/3 כוס מרק ירקות או 1 יכול 14 אונקיות
- 1 כוס קוסקוס, לא מבושל
- 3/4 כוס garbanzo שעועית, סחוט
- 1/2 כוס מלפפון קצוץ
- 1/4 כוס פלפל אדום, חתוך לקוביות
- 2 כפות בצל ירוק (בצל ירוק) קצוצים
- 3 כפות חומץ בלסמי
- 1 כף שמן זית
- 1 כף חרדל דיז'ון
- 1/2 כפית לימון zest (קליפת לימון)
- 1/4 כפית טרי פלפל שחור טחון (או לפי הטעם)
- 1/2 כפית פלפל לימון
איך לעשות את זה
- ראשית, להכין את הקוסקוס. בסיר בינוני, מביאים את מרק הירקות ומערבבים בקוסקוס.
- לאחר הקוסקוס הוא מחלחל, להסיר את המחבת מן החום, לכסות, ולתת לעמוד במשך 5 דקות. ואז מוסיפים קלות את הקוסקוס במזלג.
- בואו הקוסקוס מוכן מגניב במשך 10 דקות לפחות.
- לאחר הקוסקוס שלך מבושל, מעט מקורר ומוכן ללכת, מניחים אותו בקערה גדולה וזורקים קלות את הקוסקוס המתקרר עם השעועית של גרבאנזו (חומוס), מלפפון, פלפל אדום ובצל ירוק.
- מערבבים את החומץ בלסמי, שמן זית, חרדל, לימון צנון פלפל שחור בקערה קטנה נפרדת, או לנער יחד בצנצנת בירה. מוסיפים את הוויניגרט ולימון ההלבשה לתערובת הקוסקוס וזורקים בעדינות לשלב היטב.
- מקשטים את סלט הקוסקוס עם פלפל לימון. טעם, ולהתאים תבלינים לפי הטעם. אתה יכול להוסיף קורטוב של מלח ים או מלח כשר, אם אתה חושב שזה נחוץ, אבל להשתמש ביד קלה כדי לא להכניע את הטעמים האחרים.
- זה קוסקוס סלט חומוס ניתן להכין מראש ולהגדיר במקרר כדי צמרמורת. הקפד בעדינות לזרוק אותו שוב לפני ההגשה לערבב את החומרים ואת ההלבשה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 291 |
| שומן טוטאלי | 5 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 241 mg |
| פחמימות | 49 g |
| סיבים תזונתיים | 6 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 11 גרם |