קצת זנגביל טרי מאוזן עם בעיטה של זנגביל הקרקע להפוך מרק סקווש עשיר ועשיר לתוך הרבה יותר מאשר את הסכום של החלקים שלה. אני בדרך כלל להשתמש סקווש butternut עבור המרק הזה, אבל כל סקווש החורף יהיה בדיוק כמו טעים. זוהי התחלה טעימה לארוחה גדולה יותר, או עושה ארוחת ערב קלה עם לחם קרום וסלט טרי.
מה אתה צריך
- 4 פאונד
- סקווש חורף (1 סקווש גדול)
- 2 בצל בינוני
- אופציונלי: 3 שיני שום
- 3 כפות חמאה (או שמן צמחי)
- 1 כף ג'ינג'ר (טרי, מגורד)
- 1 כפית זנגביל (הקרקע)
- 1/2 כפית מלח (בתוספת טעם יותר)
- 8 כוסות
- מרק עוף (או מרק ירקות)
- אופציונלי: שמנת חמוצה או
- קרם פראצ'ה
איך לעשות את זה
- חצאי, זרע, לקלף וקוביה את הסקווש. לְהַפְרִישׁ.
- חותכים, מקלפים וקוצצים את הבצל . מקלפים את השום, אם אתם משתמשים בו.
- מחממים סיר גדול על חום בינוני גבוה. מוסיפים את החמאה או השמן והבצל. מפזרים 1/2 כפית מלח. מבשלים, מערבבים מדי פעם, עד שהבצל רך, כ -3 דקות.
- מוסיפים את השום ומבשלים עד שהם ריחניים, בערך 1 דקות.
- מוסיפים את זנגביל טרי זנגביל הקרקע, ומערבבים עד ריחני, על 1 דקה יותר.
- מוסיפים את הסקווש והמרק. להביא לרתיחה. מכסה, להפחית את החום כדי מבשלים, ומבשלים עד סקווש הוא מאוד רך, על 20 דקות.
- העברת אצוות קטנות לבלנדר. להחזיק מגבת מטבח מעל (כדי למנוע כוויות) ו מערבולת עד לחלוטין לחלוטין חלקה, 2 עד 3 דקות לכל אצווה. אם יש לך בלנדר טבילה ביד, אתה יכול להשתמש בו במקום, רק כדי להיות בטוח כדי למזג את המרק מספיק זמן מספיק ביסודיות, כך המרק הוא טוב באמת puréed בצורה חלקה.
- מחזירים את המרק לסיר. טעם את זה. מוסיפים מלח לפי הטעם, אם יש צורך. מגישים את המרק עטוף בבובות של שמנת חמוצה או קרם פראצ'ה , אם אתה רוצה.
רוצה עוד מתכונים מרק יפה? בדוק Chill-Chasing סתיו מרקים, מרקי אביב טריים , מרק קיץ צונן , ומזג חורף חם.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 185 |
| שומן טוטאלי | 8 g |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 5 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 1,160 מ"ג |
| פחמימות | 23 גרם |
| סיבים תזונתיים | 5 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 9 g |