15 חורף סקווש ו דלעות זנים

01 מתוך 15

15 סקווש חורף מפואר

סקווש חורף יש קונכיות עבות, קשה להגן על בשר מתוק, עשיר בתוך מה שהופך אותם ירקות אחסון מעולה. סוגים מסוימים זמינים השנה, אבל העונה הטבעית שלהם פועל מ בסוף הקיץ עד אמצע החורף. לחץ קדימה כדי ללמוד על זנים שונים של סקווש חורף דלעות, מ סקווש בלוט הביתית כדי דלעת סינדרלה קסום כדי להפליא בצורת סקווש טורבן.

לא משנה איזה מגוון של סקווש חורף או דלעת תבחר, תמיד לבחור סקווש החורף כי מרגיש כבד עבור הגודל שלהם. ואז לראות איך לבשל סקווש החורף ולמצוא מתכונים נהדר סקווש ו דלעת!

02 מתוך 15

צנובר צנובר

עד העלייה האחרונה בפופולריות של סקווש, סקווש בלוט היה הסקווש הנפוץ ביותר בארה"ב. הם סקווש נהדר מסביב, עם בשר רך, מתוק, רך. הם טובים לצלייה, אפייה, אידוי, ריסוק, ו sauteeing. אלה קטנים יותר מושלמים עבור מלית ולעשות מנה עיקרית צמחוני מעולה לאירועים מיוחדים כמו חג ההודיה.

קישואים צנובים הם עגולים, עם מטעים אפילו סביב כל סקווש. הם בעיקר ירוקים כהים, עם כתמים מזדמנים של כתום וצהוב. הבשר הוא כתום דליל צהבהב מעט. הם נוטים משקל בין 12 אונקיות ו 2 קילו.

03 מתוך 15

כחול הוקקאידו דלעת

סקווש כחול Hokkaido (סוג של דלעת) הם אחד המועדפים שלי. כאילו העור הכחול-אפור שפינה את דרכו אל הבשר הכתום הבהיר לא היה נקודת מכירה לבדה (וזה בעיני), לסקוש זה יש טעם מתקתק עדין להפליא ועמוק, שעומד בפני עצמו טוב יותר מאשר כל סקווש חורף.

פשוט הוקיידו עם קצת מלח וחמאה, את Hokkaido כחול הוא טעים. זה גם עושה כלי נהדר עבור סקווש ממולא דרמטית הבשר שלה מעך יפה לתוך מרקים או אפוי טוב. Blue Hokkaidos הם החורף האהוב עלי סקווש להשתמש פטריות שמנת ממולאים סקווש .

04 מתוך 15

בוטנוט סקווש

הסקווש הוא סקווש החורף הכי מתוק. הבשר שלה סמיך ולחות ומסתיר מעט מאוד זרעים; הקליפה שלה דקה יחסית וקל לקלף. שלה סקווש צדדי כי צלי, ו sautes במהירות. החשוב מכל, הוא mashes ו purees בצורה חלקה, ללא גדילי עבה או סיבית סיביות, מה שהופך אותו מושלם עבור מרקים, כמו זה מושלם Butternut מרק סקווש .

סלט דלעת הוא צורת אגס מאורכת עם קליפה שזופה חיוורת ובשר כתום בוהק. הם בדרך כלל שוקלים בין 2 ל 3 פאונד.

05 מתוך 15

גבינה דלעת

הצורה השמנמנה והקסומה של דלעת הגבינה מעידה על כך שלעתים קרובות, יחד עם דלעות רוג' ויף ד'אטאמפס, נקראות "סיביךלה דלעות", שכן אפשר בקלות לדמיין אותן פתאום צצות לתוך כרכרה.

דלעת הגבינה יש בשר מתוק להפליא, מושלם לצלייה.

06 מתוך 15

דלוצ'טה סקווש

סקווש דליקטה הוא קטן, מלבני, מפוספס בעליצות בצבע צהוב בהיר, כהה וכתום. קליפה היא רזה במיוחד הוא, למעשה, אכיל (אם כי רבים, כולל אותי, לבחור לא להשתתף). בגלל העור הדק שלה, עם זאת, הוא אינו מאחסן זמן רב או בקלות כמו סקווש חורף אחרים. בדוק Delicatas עבור חבורות, חתכים, כתמים רכים לפני הקנייה. הבשר מתוק, אגוזי, קצת יבש יותר מאשר סקווש עם טעם תירס מובהק. זה טעים במיוחד קלוי עם חמאה או ממולא אפוי.

סקווש עדין נוטה לשקול פחות קילו.

07 מתוך 15

האברד סקווש

סקווש האברד יכול להיות חלק סקווש החורף הגדול ביותר שתמצא (מלבד דלעות שדה, כלומר), הקטנים ביותר עדיין גמד הגדול ביותר של סקווש butternut. הם מעט מדמיע עם ירוק כהה עורות כחולים אפרפר חיוור.

בגלל הגודל שלהם, hubbards נמכרים לעתים קרובות מראש לחתוך ו seeded chunks בגודל יותר appealing לבית cooks. Hubbards הם מתוקים להפליא עם טעם דלעת ברורה. הם ממתיקים כפי שהם מאוחסנים עורות עבים במיוחד שלהם לעזור להם לאחסן דרך החורף (עד חמישה חודשים אם שמרו כראוי קריר ויבש). סקווש האברד הם במיטבו כאשר קלוי. נסה אותם מתובל עם רוזמרין ופלפל שחור או קלוי ולאחר מכן מחית עם הרבה חמאה ותבלינים חמים כמו כמון או אגוז מוסקט.

Hubbards הם כל כך גדול אתה עלול למצוא לך שאריות, ובמקרה זה אתה יכול בקלות לעשות טעים חורף סקווש עוגת ספייס . יאם.

08 מתוך 15

קבוכה סקווש

סקווש קבוכה יש בשר מתוק ומרשים להפליא עם טעם מטורף מעט. הקליפה היא באמת יותר של קליפה וקשה לחתוך. בשר צפוף, חלקה, מתוק כל כך טעים זה צריך מהומה קטנה מאוד בהכנה. צלייה או פרוסה ואפייה זה עם קצת חמאה או שמן ומלח כל אלה צרכים סקווש טעים. הבשר צפוף גם מחזיק בצורת שלה מבושל, אפילו נוזלים, מה שהופך אותו מושלם לשימוש כמו נתחים במרקים או מאכלים מאודים. זה זוגות היטב עם זנגביל ושומשום גם כן.

סקווש קבוכה גדולים, עגולים וישרים. הם בצבע ירוק כהה מנומר, לעתים קרובות עם עור מהמורות ולעשות קישוט שולחן מקסים עד שהם מבושלים.

09 מתוך 15

קורי דלעות אדומות / סקווש הוקקאידו

הסקווש האדום קורי, המכונה גם סקווש הוקקאידו, נראה כמו דלעת קטנה, אדומה כתומה, ללא הרכסים העמוקים בצדדים. הבשר הוא כתום בהיר ויש לו טעם עדין, קצת מטורף. הבשר טוב במרקים או במאפים, וגודלו הקטן של הקורי האדום הופך אותו למילוי מושלם של המילוי והצלייה.

זה מתובל חמאה סקווש מתכון עובד עם פחות או יותר כל סקווש החורף, אבל הוא טעים במיוחד עם טעם מטורף של אדום Kuri.

10 מתוך 15

רוז 'ויף ד' אטמפס דלעות

רוז 'ויף ד' אטמפס דלעות הם צבע אדום כתום מבריק זה יהיה קסום מספיק, אבל הם גם עגול להפליא ו squat. השילוב נתן להם את הכינוי "סינדרלה דלעות" (שם גם נתון לדלעת גבינה צבעונית עדינה יותר). אני יודע הלוואי שהייתי הופך למרכבה ולהסיע אותי לכדור!

הצבע הגדול ממשיך על החלק הפנימי של דלעת ויף ד 'אטמפס דלעות, אשר מושלמים לצלייה.

11 מתוך 15

ספגטי קישוא

ספגטי סקווש הם כולם על המרקם. לאחר מבושל הבשר מושך לגזרים עבות, מעט פריך, כמו אטריות (לראות איך זה נעשה ב איך לבשל ספגטי סקווש ). אנשים רבים לאחר מכן לשרת אותו עם רוטב עגבניות. אני לא מוצא שזה השימוש הטוב ביותר של סקווש זה מתון רק מתוק מעט.

במקום זאת, נסה קלוי ספגטי סקווש עם קצת חמאה ומלח. לחלופין, להשתמש בגדילים יותר כמו אטריות אורז זה סקוטי ספגטי סקווש "נודלס" עם בשר חזיר . זה גם טעים מבושל בגראטין או תבשיל ברוטב שמנת או עם הרבה גבינה, כמו זה ראוותני ספגטי ספוגטי עם קרם Jalapeño .

ספגטי סקווש הם גדולים, במשקל בין 3 ל 5 פאונד, עם עור צהוב בהיר לבן.

12 מתוך 15

פאי סוכר ועוד דלעת מתוקה

דלעות! כן, דלעת הם סקווש החורף. דלעות שדה, כמו אלה המשמשים פנסים, יש בשר יבש, ללא טעם. הם יכולים לשמש מרקים אפויים למרק, אבל הם נשארים הטוב ביותר עבור גילוף וקישוט. זנים מסוימים, עם זאת, ניתן קלוי או הפך מרקים בדיוק כמו סקווש חורף scrumptious אחרים. חפשו זנים צרפתיים כמו רוז 'ויף ד' אטמפס, דלעות אחרות שכותרתו דלעות "סינדרלה" (כמו דלעת גבינה, בלו הוקאידו ורד קורי.

"Su fg פאי" ועוד קטנים, מתוק דלעות לעשות נהדר לאכול והוא יכול לשמש בדיוק כמו צנובר צנובר. הדגימות הקטנות יותר יכולות להיות חלולות, קלויים עד למכרז, וממולאות בקאסטרים מלוחים או מנות קטנות של מרק לארוחת ערב חגיגית.

חפש דלעות מתויגות מתוק, סוכר, או דלעת גבינה. אתה יכול לאפות, לצלות, מחית, או רתיחה אלה אוכלים דלעות בדיוק כמו סקווש חורף אחרים.

13 מתוך 15

מתוק סקווש סקווש

העור הצהוב עם כתום בהיר או ירוק עמוק פסים עושה את זה קטן, סקווש חמוד להחריד קשה להתנגד. הבשר הוא עמילני עם טעם תירס קל. גודל קטן עושה אותם מושלם עבור מלית צלייה.

14 מתוך 15

טורבן סקווש

טורבן סקווש לבוא יפה, לא סדיר, צורות טורבן מגוון של ירוק, כתום וצהוב בצבעי מנומר. יש להם עור מהמורות עניין נמצאים בשימוש נרחב כקישוט. הם יכולים, בניגוד דלועים דקורטיביים, להיות קלויים ואוכלים. יש להם מרקם פורח שעובד היטב במרקים, ואלה גדולים מכינים מרקים מצויינים עם מרק קלוי עד שהם רכים ומלאים במרק.

טורבן סקווש יש בשר עדין זה לוקח היטב מגוון רחב של תבלינים.

15 מתוך 15

דלעות לבנות

כמה דלעות לבנה הם פשוט דלעת שדה לבן הם בשימוש הטוב ביותר עבור קישוטים גילוף. אחרים, אם כי, הם זנים חדשים או ירושה שהופכים לאכילה מתוקה וטעימה. שים לב כי הבשר שלהם נוטה להיות בספקטרום כתום צהוב עד קל, לא לבן כמו החיצוני שלהם.