עוגת גבינה ספרדית Flaó מתכון איביזה

מקורו על האיים של איביזה ו Formentera, זה עוגת גבינה נקרא Flaó, והוא חשב שנוצרו במהלך שלטונו של המלך Jaume I. זהו עוגת גבינה מאוד פופולרי תיירים רבים שבאים האיים לחזור לבתיהם נושאת אחד.

הגבינה היא שילוב ייחודי של טעמים - אניס ומנטה. הקרום, המפוספס עם זרעי אניס והמשיך לחות עם ליקר אניס הוא לחוץ לתוך מחבת טארט או מחבת springform. המילוי עשוי גבינה טרייה (או ריקוטה ומסקרפונה), ביצים ומנטה קצוצה. פעם אפוי, הדף הוא פיזר בנדיבות עם סוכר מגורען.

מה אתה צריך

איך לעשות את זה

  1. מחממים תנור ל 360 מעלות (180 מעלות) מעלות.
  2. ראשית, להפוך את הקרום. שים סוכר קיצור לתוך קערה ערבוב בגודל בינוני והיכו עם מערבל חשמלי. מקציפים ביצה בקערה נפרדת, ואז מוסיפים לתערובת קיצור הסוכר ומכים היטב. מוסיפים שמן, לימון צניחה, מלח ליקר ומערבבים היטב. מוסיפים בהדרגה 1 כוס קמח תוך ערבוב בכף גדולה עד שהכוס כולה מעורבת פנימה. אם הבצק לח או נזלת, ממשיכים להוסיף מעט קמח בכל פעם עד שהבצק הוא עקביות רכה.
  1. טופס בצק לכדור, ומניחים אותו על קלף או נייר שעווה. מגלגלים את הבצק עד שהוא כ 9 1 עד 10 ס"מ קוטר. משמנים את המחבת עם קיצור ירקות ולוחצים לתוכו את הבצק. השתמשו במחבת טארט צרפתי 8 1/2 אינץ '(22 ס"מ), או מחבת קפיץ בגודל זהה.
  2. מכינים את המילוי. מקציפים את הביצים והסוכר יחד בקערת ערבוב בינונית. מוסיפים גבינה ומכים עד להרכבה חלקה. דק קוצצים את מנטה לעזוב ומערבבים לתוך מילוי. (אין להניף עלים מנטה עם מערבל חשמלי, או מילוי עלול להפוך ירוק.) מניחים את עלי מנטה מסביב לקישוט.
  3. יוצקים מילוי לתוך קרום ואופים במרכז המדף של התנור במשך 45-60 דקות. גבינה צריכה להפוך צבע זהוב. הסר ומפזרים העליון עם ציפוי של סוכר מגורען.
  4. מגניב על מונה, ואז לקרר עד מוכן לשרת.
הנחיות תזונתיים (למנה)
קלוריות 505
שומן טוטאלי 27 גרם
שומן רווי 11 גרם
שומן בלתי רווי 10 גרם
כולסטרול ° mg
נתרן 663 מ"ג
פחמימות 47 גרם
סיבים תזונתיים 2 גרם
חֶלְבּוֹן 21 גרם
(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).