טרטופו הוא קינוח גלידה איטלקי שבדרך כלל עשוי ג'לטו. הגלידה נספגת לתוך כדורים קטנים ומכוסה בשוקולד נמס עשיר. זה הקינוח האיטלקי הקלאסי קל לעשות מנה מרשימה באמת לשרת לחברה
אתה יכול לעשות את זה מכל מיני טעמים שונים של גלידה ופירות. נסו גלידת פקלין פרלין עם אפרסקים, או גלידה אדומה גלידה עם אוכמניות מיובשות. או גלידת קפה עם שעועית קפה מכוסה שוקולד, או גלידת וניל עם עוגיות שבבי שוקולד מרוסק חמוציות מיובשות. האפשרויות אינסופיות! אתה יכול גם מפזרים את השוקולד מכוסה כדורים קטנים עם sprinkles צבעוניים.
תיהנו מקינוח זה עם קפה לאחר ארוחת ערב איטלקית, ותוכלו לטעום כל נגיסה.
מה אתה צריך
- 3-1 / 2 כוסות
- גלידת שוקולד
- 1/2 כוסות דובדבנים (קפואים, מגולחים, מופשרים וקצוצים
- 1 כוס חלב שוקולד (קצוץ)
- 20 עוגיות כריך שוקולד (מרוסקות היטב)
- 1-1 / 2 כוסות שוקולד צ'יפס
- 1/2 כוס
- שוקולד חלב (קצוץ)
- 2 כפיות שמן צמחי רגיל
איך לעשות את זה
- בואו גלידה לעמוד בטמפרטורת החדר למשך 10 דקות כדי לרכך מעט לפני שתתחיל לעבוד על המתכון. מערבבים את הגלידה עד שזה קל למדי לעבוד עם, אבל לא נותנים לה להמיס לחלוטין, או את המרקם יהיה הרוס.
- מערבבים את הדובדבנים הקצוצים ו 1 כוס של שוקולד חלב קצוץ לתוך הגלידה. לקטוף את תערובת הגלידה לתוך שמונה, עשר, או שתים עשרה כדורים באמצעות סקופ גלידה, בהתאם לגודל שאתה רוצה שהם יהיו.
- מגלגלים את כדורי הגלידה בעוגיות המרוסקות כדי להצליח היטב. מניחים את כדורי גלידה מצופים על נייר שעווה מרופד נייר עוגיות להקפיא עד מאוד המשרד, כ 3 שעות.
- אחר כך, בספל זכוכית בטוח למיקרוגל, משלבים את שבבי השוקולד למחצה עם השמן. ממיסים תערובת זו על 50% כוח במשך 2 עד 4 דקות, ערבוב לאחר כל דקה, עד שוקולד נמסה וחלק. מוציאים את תערובת השוקולד מהמיקרוגל ומערבבים ב 1/2 כוס שוקולד חלב קצוץ, תוך ערבוב מתמיד עד שהעיסה שוב חלקה. מגניב את התערובת כדי פושר כך הגלידה לא להמיס כאשר זה טבול.
- מניחים את הכדורים הקפואים על גלידה. כפית את השוקולד המומס מעל כל כדור, ציפוי העליון ואת הצדדים לחלוטין. בעדינות במקום את הכדורים על נייר עטיפה מכוסה נייר עטיפה להקפיא שוב עד המשרד, לפחות 2 שעות. לאחר 2 שעות, במקום כל Tartufo כוס נייר מאפין לכסות בחוזקה עם עטיפת פלסטיק. הם יכולים להישמר במקפיא עד 2 שבועות. מוציאים את הטרטופו מהמקפיא 10 דקות לפני ההגשה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 2337 |
| שומן טוטאלי | 161 גרם |
| שומן רווי | 95 גרם |
| שומן בלתי רווי | 49 g |
| כולסטרול | 19 מ"ג |
| נתרן | 80 מ"ג |
| פחמימות | 188 g |
| סיבים תזונתיים | 43 g |
| חֶלְבּוֹן | 34 גרם |