אם ראית palmeras במאפיות ספרדית, אתה עשוי להיות מעוניין לעשות משלך בבית. זה מאפים מתכון מיני יעזור לך ללמוד איך לעשות palmeras שלך דה hojaldre.
"פלמראס", או "דקלרים" צרפתיים, הם מאפים דמויי מגילה מתוקים וקשקשים. כמעט כל מאפה וסופרמרקט בספרד נושא אותם. הספרדים משרתים אותם לארוחות בוקר או חטיפים של אחר הצהריים ומטבלים אותם בקפה חם או בשוקולד. הם באותה מידה כמו נפלא בלי שום דבר נוסף.
אלה מיני palmeras קל לעשות עם בצק עלים , קצת חמאה, סוכר. הכינו אצווה למסיבה, בראנץ ' , ארוחת ערב או חטיף אחר הצהריים.
מה אתה צריך
- 1 פאונד (500 גרם) בצק עלים
- 1/2 כוס קמח (לאבק)
- 3 גרם (100 גרם) אבקת סוכר
- 1 גרם (30 גרם) חמאה
- 4 גרם (125 מ"ל) מותק
איך לעשות את זה
- מחממים מראש את התנור ל -350 F.
- ממיסים את החמאה בסיר קטן.
- קמח את התגלגל. מגלגלים חצי בצק דק. מוסיפים את הבצק לחמאה ומפזרים אותו באבקת סוכר. מקפלים את הסדין בצק לחצי, ואז לחצי שוב.
- מקציפים את התגלגל ומגלגלים שוב את הסדין. מברשת בחמאה; מפזרים אבקת סוכר ומקפלים כמו קודם. חזור על תהליך זה פעמיים עד שלוש פעמים.
- הרם קצה אחד בחוזקה לכיוון מרכז הסדין. מגלגלים את הצד השני עד שהם נפגשים במרכז. מפזרים אבקת סוכר.
- חותכים את המאפה מגולגל לחתיכות כ 1/3 אינץ '(1 ס"מ) עבה. מניחים כל פלמרה שטוח על גיליון עוגיות לא משוכלל או אבן. השאירו מקום ביניהם כדי לאפשר את המאפה לנפח.
- חזור על התהליך עם המחצית השנייה של המאפה.
- אופים על המדף המרכזי עד שהפאלמרה זהובה. בדוק את doneness לאחר 20 דקות. ממשיכים לאפות עוד 10 דקות, במידת הצורך.
- מחממים את הדבש ואת טפטוף מעל כל palmera.
ביצוע מאפים בבית
אתה יכול לקנות בצק עלים במכולת, אבל זה לא קשה מדי לעשות בעצמך. הוא כולל קמח, מים וחמאה. הכנה היא המפתח - שכבת הבצק סביב חמאה הוא חייב, ויש טכניקה מסוימת מעורבים.
אם אתה על בעיטה בצק תוצרת בית, אחד זה נהדר עבור יותר מתוקים-מתוק לטפל. המתכון של Palmeras הוא מיניאטורה של palmera "קלאסי", מתוק וקשה. במקום סוכר כדי לטעום את המאפים, להשתמש בדמיון שלך ומפזרים או להפיץ תבלינים, כמו רוזמרין או שום כמו שאתה מגלגל את המאפה. נסה את המתכון בזיליקום כפות הרגליים.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 127 |
| שומן טוטאלי | 7 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 2 מ"ג |
| נתרן | 86 mg |
| פחמימות | 15 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 1 גרם |