עוגות שמן או "טורטס דה aceite" מקורו אנדלוסיה, במיוחד ליד סביליה. הם הפכו פופולריים במאה ה -19 ולאחרונה ראו גל של פופולריות, במיוחד בארה"ב. עוגות אלה הם קינוח חלופי קל ובריא, פשוט עשה עם קמח, מים, שמרים, שמן זית ומפזרים קלות עם סוכר. מעדיפים מלוחים "טאפה" או חטיף? נסה אחת מהגרסאות שלנו.
מה אתה צריך
- 1 כף. (10 גר ').
- שמרים יבשים
- 6 כפות. ספרדית בתולה
- שמן זית
- 12 כפות. מים חמים
- 1 כפית. מלח
- 2 1/3 כוסות (300 גרם קמח לבן ללא קמח)
- 1/4 כוס סוכר מגורען (לציפוי)
- 1/4 כוס
- זרעי אניס (לציפוי)
איך לעשות את זה
זה מתכון מתכון aceite עושה על 8 טורטאס, 6 אינץ 'קוטר.
- בקערת ערבוב גדולה, לערבב 6 כפות. מים חמים, שמרים, מלח ושמן זית עד שמרים מתמוססים לחלוטין. מוסיפים קמח בהדרגה, מערבבים היטב. כמו תערובת בצק הופך יבש מדי כדי להמשיך לערבב, מפזרים עוד קצת מים ומערבבים. חזור על הפעולה עד שכל המים נעלמו והבצק יש עקביות חלקה. מכסים את הקערה עם מגבת מטבח ולהשאיר במקום חם במשך 30 דקות. הערה : אם המטבח הוא תנור חם, תנור חם ל 200 מעלות F במשך כ 5 דקות, ולאחר מכן כבה. מניחים קערה בתנור במשך 30 דקות.
- מחממים תנור ל 450 ° F (230 ° C).
- גריז 2 גליונות עוגיות עם שמן. מסירים את הבצק על לוח מקומח. לצבוט את כמות קטנה של בצק לגלגל לתוך כדור על 1 ½ פעמים בגודל של כדור גולף, באמצעות הידיים. בעזרת סיכה, גלגל את כדור הבצק עד דק מאוד. מגלגלים את הבצק לעובי 8 אינץ 'בערך, ואז מעבירים בזהירות כל אחד מהלוח ללוח העוגיות. מפזרים סוכר וזרעי אניס.
- מקום גליונות עוגיות בתנור חם ואופים. לאחר כ - 10-12 דקות, אם הקצוות הופכים לחומים, הסר אותם מהתנור ואפשר להתקרר. מגישים חם כמו קינוח קל.
וריאציות
המגבלה היחידה על וריאציות של מתכון זה הוא הדמיון שלך.
קינוחים : למעלה עם סוכר ושקדים קצוצים דק או אגוזי לוז. פירות מסוכרים קצוצים דק יכול לשמש גם ציפוי.
מלוחים Toppings : מה דעתך על מנה של טורטס כמו טאפה או חטיף ולא קינוח? למעלה עם סרדינים קצוצים, צ'וריסו פרוס או קצוץ דק. מפזרים אבקת שום, שמן זית, מלח ופלפל לחלופה בריאה ללחם שום. מפזרים כפית גבינת פרמזן לטעם נוסף.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 180 |
| שומן טוטאלי | 12 גרם |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 9 g |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 469 mg |
| פחמימות | 16 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 2 גרם |