תזונה, סוגים ושימוש בפפיטות
פפיטה הוא המונח הקולינרי הספרדי לזרעי דלעת. זרעי דלעת משמשים בדרך כלל במטבח המקסיקני והם חטיף פופולרי בארצות הברית. Pepitas יכול להיות מוכן מגוון של דרכים והוא יכול להיות תוספת נהדרת למגוון רחב של מאכלים. פפיטאס הם לא רק טעים, אבל הם גם מציעים אגרוף תזונתי נהדר.
Pepitas ניתן למצוא על סיבי רך, מחוספס כי למלא את מרכז הדלעות, או Cucurbita .
את pepitas ניתן בקלות scooped ממרכז הדלעת ושטף מתחת למים קריר כדי לעזור להפריד אותם מן בשר מחוספס. Pepitas ייבוש קצר יכול גם להיות מועיל כאשר מנסים להסיר את סיבי דלעת.
פפיטאס שלמים
כאשר הראשון הוסר מן הדלעת, pepitas יש גוף עבה, לבן או פגז. הפגז הוא אכיל ומציע הרבה מרקם וסיבים. Pepitas שלם (עם גוף שלם) הם בדרך כלל קלויים לפני הצריכה. בעוד מקף פשוט של מלח הוא יותר ממספיק טעם pepitas קלוי, הם יכולים להיות brined או מתובל עם מגוון של עשבי תיבול ותבלינים כדי לספק טעם יותר.
כאשר pepita הוא הסיר, את הקליפה החיצונית קשה, לבן מוסר לחשוף זרע ירוק רך. פפיטה מחוממת בעלת משטח חלק ומרקם הדומה לזו של זרעי חמניות. הטעם הוא אור ואגוזים, מה שהופך אותו מושלם עבור כל דבר, החל גרגירים מתוקים סלטים מלוחים.
Pepita תזונה
Pepitas הם גבוהים בסיבים, ברזל, ומינרלים כגון אבץ ומגנזיום. כמו רוב הזרעים, pepitas מכילים רמה גבוהה של שומן, אשר רובם נחשבים לב בריא . רבע כוסות של pepitas גולמי, גלם, מספק כ 180 קלוריות, 14 גרם שומן (3.5 גרם שומן רווי), 4 גרם של פחמימות, 3 גרם של סיבים, ו -15 אחוזים של הערך היומי המומלץ של ברזל.
Pepitas שלם הם בדרך כלל קלויים לפני המכירה עשויה להיות מלח או שמן נוסף הוסיף במהלך תהליך הצלייה. חשוב לבדוק את החומרים ואת התווית תזונה כדי לקבוע את הנתרן ותכולת השומן של חנות קנה pepitas קלויים , כמו תוכן התזונה עשוי להשתנות בין המותג למותג.
איך לאכול פפיטאס
בעוד pepitas שלם הם בדרך כלל רק אכלו קלוי כמו חטיף, מרכז רך, nuttier של pepita ניתן להשתמש במגוון דרכים. בגלל הטעם המתון שלהם ותכולת שמן גבוהה, pepitas הם תחליף נהדר עבור צנוברים pesto .
Pepitas להוסיף טעם, סיבים, וחומרים מזינים לדגני בוקר, גרנולות, שובל שובל. Pepitas יכול להיות עבד לתוך כל הלחם תבואה לחם עבור טעם נוסף מרקם, או אפילו בשימוש במקום בוטנים קינוחים או ממתקים, כמו שברירי . Pepitas הם גם מעולה כדי לשמור על היד כדי לפזר על סלטים, pilafs אורז, או כל צלחת שיכולה להשתמש תוספת תזונתיים נוספת.
לפני שאתה לזרוק את האומץ מהדלעת, לשקול איך אתה יכול ליהנות אלה מתייחסת לסתיו.