זרעים הם אחד המזונות המזינים ביותר הזמינים לבני אדם ועם מגוון גדול לבחירה, הם יכולים לספק הרבה טעם, מרקם, מזון לתזונה שלנו. למרות שעועית, דגנים דגנים, וכמה אגוזים הם כל זרעים מבחינה טכנית, היום נסתכל מקרוב על כמה זרעים אכילים הנפוצים ביותר.
Chia זרעים - Chia זרעים הם אחד המגמות המזון החמים של העשור הזה, ומסיבה טובה.
הם ארוזים בויטמינים ומינרלים ומספקים כמות יוצאת דופן של חומצות שומן אומגה -3. אלה זרעים זעירים יש יכולת מדהימה ליצירת ג'ל כאשר ספוג במים, מה שהופך אותם מרכיב רב תכליתי להפליא. מ שימוש כמו תחליף ביצה מרק או מעבה חלקלק, זרעי צ'יה הם גם מועיל ובריא במטבח.
זרעי פשתן - זרעי פשתן, עוד אומגה 3 כוח, הוא גם prized עבור תוכן סיבים שלה. זרעי פשתן ניתן לרכוש כולו או הקרקע (הסתובבו), בהתאם לשימוש המיועד שלך. זרעי פשתן מלאים מצוינים להוספת מרקם, צבע וסיבים למזונות, אך הם קשים לעיכול וחומרי הזנה עשויים שלא להיות נגישים. Flaxseeds הקרקע להוסיף טעם מטורף להפליא מזונות לספק מנה נדיבה של חומרים מזינים, אבל חומצות שומן אומגה -3 עדין יכול ללכת מעופש במהירות במהלך האחסון.
זרעי קנבוס - השימוש הקולינרי הוא לא הדבר הראשון שעולה על הדעת עבור רוב האנשים כאשר דנים קנבוס, אבל הזרעים של צמח זה לבבי יש שפע של שימושים מזון תעשיית המזון כולה נבנתה עליהם.
לא רק זרעי קנבוס מספקים כמויות גדולות של שומנים בריאים, אבל הם מכילים רמות גבוהות של חלבון וכל תשע חומצות אמינו חיוניות. זרעי קנבוס ניתן להשתמש כולו, הקרקע לארוחה או קמח, תלויים תה, נבטים, או אפילו להפוך תחליף חלב חלב.
זרעי רימון - כאשר רוב האנשים חושבים על זרעי רימון, הם תמונה את השקיעה האדומה, תכשיט אדום המקיף את הזרעים בפועל.
יחד מיץ מלא שק וזרע נקראים aril. השקים המלאים עסיסיים הם טעימים, אבל את הזרע פריך בתוך כל aril הוא גם מהנה ובריא. זרעי פריך הם מקור מצוין של סיבים, שומנים בריאים, ויטמינים ומינרלים. בשקית עסיסי צבעוני המקיף את הזרע הוא גבוה ויטמין C ונוגדי חמצון אחרים.
זרעי דלעת - דלעת זרעי סקווש אחרים הם לא רק לטפל בסתיו, אבל ניתן ליהנות השנה. ידוע גם בשם pepitas, זרעי דלעת ניתן לאכול עם או בלי גוף החיצוני. הגוף הלבן הקשוח מספק כמות רבה של מרקם וסיבים, בעוד שהזרע הירוק הפנימי רך, רך, ועשיר בחומצות שומן ובמינרלים. Pepitas הם מרכיב נפוץ במטבח המקסיקני שבו הם משמשים הן מתכונים והן חטיף נוח.
זרעי שומשום - זרעי שומשום הם זעירים ורכים, ויש להם תכולת שמן גבוהה מאוד. כאשר קלויים הזרעים (ואת השמן שלהם) לקחת על עצמו טעם מטורף להפליא, אשר משמש לעתים קרובות המבטא מנות, במיוחד במטבח אסיאתי . כאשר זרעי השומשום הם הקרקע לתוך הדבק זה נקרא טחינה, שהוא מרכיב נפוץ במטבח המזרח תיכוני. כמו זרעים אחרים, שומשום הם מקור נהדר של סיבים, ויטמינים ומינרלים.
זרעי חמניות - כמו זרעי דלעת, זרעי חמניות ניתן לרכוש עם או בלי גוף. הגוף של זרע השומשום הוא קצת יותר וודי מאשר זרעי דלעת וזה מושלך בדרך כלל ולא נצרך. זרעי חמניות ידועים רמות גבוהות של ויטמין E, אשר יש תכונות נוגדות חמצון חזקות, כמו גם זה חומצות שומן לב בריא.