מה הם זרעי Chia?

מה היה פעם צעצוע צעצוע המגמה הפכה לאחד המזונות הבריאות החמים ביותר. זרעי Chia שימשו פעם לגדל חיות מחמד מכוסות קדרות, אבל הסוד הבריאותי שלהם הוא בחוץ. גבוהה חומצות שומן אומגה -3 , סיבים, וחומרים מזינים אחרים, זרעי צ'יה הפכו לאחד המאכלים סופר החדש.

זרעי Chia נקצרים מן הצמח סאלביה היספניצה , חבר במשפחת הנענע שגדל פרא במרכז אמריקה.

זרעים אלה היו מקור מזון מרכזי עבור הילידים של האזור במשך מאות שנים, אבל לא היה להם את הזמן הזרקורים המודרניים עד עכשיו.

צ'יה תוכן תזונתי

זרעי Chia הם ייחודיים עבור רמה גבוהה מאוד של חומצות שומן אומגה -3 ונוגדי חמצון. זרעי Chia הם אפילו גבוה יותר אומגה -3 מאשר פשתן, שהם מקור תזונתי פופולרי של חומצות שומן אומגה -3. שלא כמו זרעי פשתן, זרעי צ'יה מכילים רמות גבוהות של נוגדי חמצון שהם יכולים להיות מאוחסנים במשך זמן רב ללא חשש של דליפות. עוד בונוס כי צ'יה מחזיקה על פשתן הוא הזמינות הביולוגית של החומרים המזינים שלה בלי הזרעים מלהיות הקרקע או טחון. זרעי Chia ניתן לאכול כל כולו מתעכל בקלות.

מנה אחת של זרעי צ'יה (כ 2 כפות) מספקת 137 קלוריות, 4 גרם חלבון, 11 גרם של סיבים תזונתיים, ו 9 גרם של שומן. זרעי צ'יה הם גבוהים במיוחד בסידן, עם מנה אחת אונקיה המספקים כ -18% מהערך היומי המומלץ.

בנוסף אלה חומרים מזינים, זרעי צ'יה הם גם מקור טוב של מינרלים כמו מגנזיום, זרחן, אבץ, מנגן.

כיצד משמשים זרעי צ'יה?

זרעי Chia ניתן להוסיף לתזונה במגוון דרכים. השימוש הנפוץ ביותר הוא לפזר אותם ישר על דגני בוקר, יוגורט, סלטים, או מזונות אחרים .

אכלו בדרך זו זרעי chia לספק קראנץ נחמד טעם מעט מטורף.

זרעי Chia מעורבים לעתים קרובות לתוך משקאות. בשילוב עם מים, chia מייצרת מרקם ג 'ל ומספק תכונות עיבוי. זרעי Chia ניתן לערבב לתוך שייק, מיץ, או אפילו כוס פשוטה של ​​מים. Chia frescas הם משקה פופולרי הנצרך במקסיקו ונעשים על ידי שילוב של צ'יה, מים, לימון או מיץ לימון, סוכר.

זרעי Chia יש גם נוספו שפע של מוצרים מסחריים. בגלל מרקם פריך שלהם טעם אגוזי, זרעי צ'יה הם תוסף נפוץ גרנולה ברים ודגנים. זרעי Chia יכול גם להיות מעורב לתוך פנקייק או תערובות וופל עבור תוספת סיבים וחומרים מזינים.

כאשר זרעי chia מוזנים תרנגולות, זה באופן טבעי מגדיל את כמות חומצות שומן אומגה -3 בביצים המיוצר על ידי העוף.

צ'יה מזהיר

בגלל זרעי chia הם כל כך גבוהה בסיבים, מומלץ כי צריכת היומי להיות מוגבל אחד או שניים גרם. מינונים גבוהים עלולים לגרום לעצב במערכת העיכול.

זרעי צ'יה יכולים לקיים אינטראקציה עם תרופות מסוימות, כולל תרופות לב, תרופות ללחץ דם גבוה ואפילו אספירין. תמיד להתייעץ הרופא שלך לפני הוספת chia לתזונה.

אלה עם אלרגיה חמורה למזון צריך לנסות זרעים chia בזהירות, במיוחד אלה עם אלרגיות ידועים אחרים אגוזים או זרעים.