זהו מתכון בסיסי של חצילים פרמזן המכיל את המאפיינים הייחודיים של חצילים, רוטב עגבניות, מוצרלה. חציל הוא מטוגן במהירות אז מרובד עם רוטב וגבינות. לקבלת חצילים חריפים, טובלים בביצים מוכות ומעיל עם פירורי לחם יבשים מתובלים לפני הטיגון.
יותר קל איטלקית מתכונים
מה אתה צריך
- 1 חציל גדול, על 2 קילו
- 3/4 כוס
- שמן זית כתית
- 2 כוסות רוטב עגבניות משומר
- 1/2 כפית בזיליקום עלים יבשים
- 1/2 כפית אבקת שום
- 1/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת
- 8 גרם גבינת מוצרלה מגורר
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל -400 מעלות.
- לקלף חצילים לחתוך לפרוסות 1/4 אינץ '. מטגנים משני הצדדים במחבת בשמן חם עד להשחמה. מסננים היטב על מגבות נייר.
- מניחים שכבת פרוסות חצילים בתבנית אפייה רדודה; מכסים עם רוטב עגבניות, אבקת בזיליקום ושום, גבינת פרמזן קטנה וקצת גבינת מוצרלה.
- חזרו על שכבות עד לשימוש בכל החומרים, מסתיימים בשכבת גבינת מוצרלה.
- אופים נחשף במשך 15 עד 20 דקות.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 430 |
| שומן טוטאלי | Netanyahu |
| שומן רווי | 10 גרם |
| שומן בלתי רווי | 23 גרם |
| כולסטרול | 35 מ"ג |
| נתרן | 331 מ"ג |
| פחמימות | 15 גרם |
| סיבים תזונתיים | 6 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 12 גרם |