סאי בהאג'י הוא אוכל סינדי מסורתי (הודי). ירקות וירקות בו לעשות את זה בחירה ארוחה בריאה. מגישים סאי Bhaaji עם Chapatis חם.
מה אתה צריך
- 3 כף חנה דאל (פיצול בנגל גרם) שטף ספוג במים חמים במשך 2 שעות
- 2 חבורות תרד אנגלי, שורשים מנותקים, שטף וקצוץ בגסות
- קומץ עלי שמיר טריים
- 2 עגבניות גדולות קצוצות דק
- 1 חופרת חופן משאיר
- 1 תפוח אדמה גדול חתוך לקוביות 1 אינץ '
- 1 בצל גדול חתוך לקוביות 1 אינץ '
- 1 כוס חצילים חתוכים לקוביות 1 אינץ '
- 850
- שעועית צרפתית , צמרות וזנבות מנותקים וחוטים מוסרים
- 1 גזר לחתוך לעובי 1 אינץ 'עבה
- 1 כוס קצוץ (1 אינץ 'קוביות) סוראן / פילים ים (אופציונלי)
- 1/2 כפית
- אבקת כורכום
- 1 כפית אבקת כוסברה
- 1 אינץ 'חתיכת זנגביל מגורד
- 3 כפות ירקות / קנולה / שמן חמניות בישול
- 5 שיני שום
- 1/2 כפית
- זרעי כמון
- 2 קצוץ דק
- פלפלים ירוקים
- מלח לטעימה
איך לעשות את זה
- מערבבים את הדאנה של חנה, את כל הירקות, אבקת הכוסברה, אבקת כורכום וג'ינג'ר יחד בסיר עמוק. מוסיפים 1/2 כוס מים ומבשלים עד שהדאל נעשה; זה צריך להיות מרוסק לחלוטין.
- בשלב זה, לא צריך להיות יותר מדי מים ב Bhaaji. אם יש, יבש את זה על ידי בישול עוד קצת.
- מוציאים מהחום ומוסיפים מלח לפי הטעם. מערבבים היטב.
- מחממים את השמן במחבת קטנה על חום בינוני. כאשר חם, מוסיפים את השום, זרעי כמון ופלפלים ירוקים אליו. לטגן עד מפסיק להפסיק ואז להוסיף את התערובת על ירקות מבושלים. מערבבים לתערובת.
- מגישים צנרת חם עם Chapatis טרי.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 2222 |
| שומן טוטאלי | 15 גרם |
| שומן רווי | 3 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 426 מ"ג |
| פחמימות | 408 גרם |
| סיבים תזונתיים | 116 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 134 g |