כמו משהו מתובל? צ 'ילי ירוק מוצעים מאכלים הודי רבים, mirchi ka pakoda אינו יוצא דופן. זהו חטיף טעים לאלו מכם אשר נהנים מחום של צ 'ילי ירוק! זה מושלם כאשר teamed עם כוס חם של תה masala חי ביום קר.
לעשות makchi ka pakoda עם choli כרוב חמוץ ירוק עבור חום נוסף או עם "מתוק" צ 'ילי בננות לטעם מתון, וזה פשוט מהנה.
מה אתה צריך
- 6 צ 'ילי ירוק גדול (אלה המשמשים להכנת חמוצים צ' ילי, או 6 בצ 'ילי בננה)
- 3 כפיות chaat masala (זמין לכל היותר חנויות מכולת הודי)
- 4 כפיות מיץ תמרינדי (עשה עם גוש כדור גולף בגודל של תמרינדי)
- 2 כפות אבקת צ'ילי אדומה
- 1 בצל בינוני (קצוץ דק)
- 3 צ 'ילי ירוק קטן (קצוץ דק מאוד: להשתמש רק אם אתה עושה
- pakodas עם בננה chilies )
- 1 כוס
- קמח גרם בנגל (besan)
- 1 כפית
- אבקת כורכום
- 1 כפית
- זרעי כמון
- דאש מלח לפי הטעם
איך לעשות את זה
- כדי להפוך מיץ תמרינדי, לשים את הכדור של תמרינדי בקערה לכסות אותו עם מים חמים מאוד. הגדר אותו בצד במשך 10 דקות. כאשר התמרינדי התרכך, השתמש באצבעותיך כדי למחוץ אותו וללחוץ את עיסת. האם זה עד שכל העיסת הוסרה. עכשיו זן את עיסת דרך מסננת ולשמור מיץ הצידה מאוחר יותר.
- מניחים את קמח הגרם בקערה גדולה עם אבקת כורכום, כפית אבקת צ'ילי אדומה, זרעי כמון, מלח לפי הטעם. מוסיפים מים חמים - מעט בכל פעם - ומשתמשים בקצף כדי למזג את כולם יחד. את הבלילה וכתוצאה מכך צריך להיות כמו עוגת הבלילה עבה. הגדר אותו בצד.
- בקערה אחרת, מערבבים את הבצל, צ 'ילי ירוק, 1 כפית אבקת צ'ילי אדום, chaat masala ומיץ תמרינדי. מערבבים היטב כדי למזג את כל החומרים. הגדר אותו בצד.
- שטפו וייבשו את כל צ'ילי הפקודה. אם אתם משתמשים בצ 'ילי ירוק חם כבישה, אתה יכול להפחית חלק מהחום על ידי הסרת הזרעים. ללבוש כפפות בזמן עושה את זה כדי למנוע את האצבעות בוערות.
- לעשות אחד לחתוך לאורך הצ 'ילי (רק מתחת לגבעול רק מעל קצה של צ' ילי) וודא שאתה לא לחתוך את כל הדרך עד לתחתית או לחתוך את הצד השני של צ 'ילי.
- עכשיו, דברים / למלא את החריץ שעשית בצ 'ילי עם תערובת מיץ התבלינים בצל בצל. חזור על כל הצ'ילי.
- מחממים את השמן לטיגון עמוק (על אש בינונית) עד שהוא כמעט מעשן.
- כאשר השמן מוכן לטיגון, טובלים צ'ילי אחד בבלילת הקמח של הגרגר כדי להצמיד היטב מכל הצדדים. שים אותו בשמן ומטגנים עד להזהבה על פני כל הזמן מפנה. מוציאים ומנקזים על מגבות נייר. מטגנים הנותרים צ'ילי באותו אופן.
- מגישים את זה צלחת חם עם כוסברה מנטה כוסברה כוס חם של masala חי!
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 110 |
| שומן טוטאלי | 3 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 1 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 354 מ"ג |
| פחמימות | 19 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 4 גרם |