מתכון צ'ילי מפורסם זה נוצר על ידי ניקולס למברינידס, מהגר יווני שהקים רשת פופולארית של מסעדות צ'ילי בסינסינטי, אוהיו בשנת 1949. השורשים היווניים של הממציא נראים בבירור בתערובת הייחודית של התבלינים. כפי שתראה, צ 'ילי זה שונה למדי מן הצ' ילי הנפוץ יותר בסגנון דרום מערב אתה כנראה משמש. הסודות למתכון זה הם בישול איטי ארוך כמו גם קירור לילה, המאפשרים את כל עודפי השומן כדי להסיר. אני כללה גם את חמש דרכים להזמין את זה צ 'ילי שונה להפליא במסעדה, אשר מוגש בדרך כלל על פסטה ספגטי.
מה אתה צריך
- 1 ליטר מים (קר)
- 2 פאונד
- בשר בקר טחון
- 2 כוסות מרוסק עגבניות
- 2 בצלים צהובים (קצוצים)
- 4 שיני שום (טחון)
- 1 כף
- רוטב וורצ'סטרשייר
- 1 כף קקאו לא ממותק
- 1/4 כוס אבקת צ'ילי
- 1 כפית קאיין
- 1 כפית כמון
- 2 כפות חומץ תפוחים
- 1 עלה דפנה
- 1/4 כפית ציפורן (קרקע)
- 1 כפית קינמון
- 1 1/2 כפיות מלח
- אופציונאלי:
- מבושל ספגטי פסטה לשרת צ'ילי מעל
איך לעשות את זה
- מוסיפים בשר ומים לסיר של 4 ליטר. מביאים את הבצק תוך ערבוב עד בשר בקר טחון הוא חתיכות קטנות מאוד. מבשלים במשך 30 דקות ומוסיפים את כל שאר החומרים.
- סימר נחשף על נמוך במשך 3 שעות. מוסיפים מים לפי הצורך אם הצ 'ילי הופך סמיך מדי.
- מקפיא את הצ 'ילי לילה; למחרת, להסיר את שכבת השומן מלמעלה לפני התחממות והגשה.
סינסינטי "קו הרקיע" צ 'ילי הזמנת קוד
- רק צ'ילי
- צ'ילי שימש מעל אטריות ספגטי
- צ'ילי, ספגטי וגבינת צ'דר מגורד
- צ'ילי, ספגטי, גבינה ובצל
- צ'ילי, ספגטי, גבינה, בצל ושעועית
כל מוגשים עם קרקרים צדפות.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 438 |
| שומן טוטאלי | 19 גרם |
| שומן רווי | 7 גרם |
| שומן בלתי רווי | 8 g |
| כולסטרול | 135 מ"ג |
| נתרן | 916 מ"ג |
| פחמימות | 21 גרם |
| סיבים תזונתיים | 5 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 47 גרם |