ביקור בחוות אבאלון

01 מתוך 10

חוות האבלון בקיאוקוס, קליפורניה

זה חווה אבלונה ב Cayucos על החוף המרכזי של קליפורניה הוקמה בשנת 1968, כאשר דיג מסחרי של אבלונה בר היה מותר עדיין. Overfishing הביא אדום אבאלון ( Haliotis rufescent ) על סף הכחדה של 1970s. ניהול של לתפוס את הפנאי ואת המעבר לחקלאות, כמו חוות אבלונה, עבור אספקת מסחרי הם מאפשרים לאוכלוסיית בר האבלון לאורך החוף בקליפורניה להקים מחדש את עצמו.

מי הים מוזרמים לתוך החווה ומסוננים למינימום. אבלונה הם קצת "כנרית במכרה הפחם" של האוקיינוס, והם אוהבים את המים הנקיים לאורך החוף המרכזי. המים זורמים בין הטנקים וחוזרים בחזרה לאוקיינוס. שום דבר לא מוסיפים למים לאורך הדרך, מלבד האבלון והאצות (שנלקחים מאותו האוקיינוס) שהם אוכלים.

02 מתוך 10

גידול האבלון

החווה האבלונה מגדלת את האבלונה הגדל במהירות הרבה ביותר עם האבל ים פראי הם תופסים עם רישיון מיוחד. האתגר העיקרי כאשר גדל אבאלון למכירה מסחרית היא איך לאט מאוד הם גדלים, ולכן בחירת מגדלי המהיר ביותר לגדל הוא לא brainer. חציית אותם עם האוזל בר שומר על מלאי גנטי בחווה חזק מבטיח כי האלון האדום החווה מוכרת טעם כמו הדבר האמיתי.

חושב זה יצור נראה כמו חילזון? אבלונה, למעשה, חלזונות ים, או, לשים את זה במונחים מדעיים יותר, הם רכיכות gastropod ימית.

03 מתוך 10

אבאלון שרצים

שרידי האוזניים המיקרוסקופיות מוחזקים בטנקים מוגנים גדולים למשך כשלושה חודשים ומאכילים דיאטה קבועה של אצות הגדלות רק בשבילם.

04 מתוך 10

אבאלון צעיר מאוד

בערך 3 חודשים את האבלון לעבור קבוצה שונה של טנקים מקורה. הם עדיין מוזנים דיאטה של ​​אצות, גדל בבתים נמסר ישירות הטנקים להנאתם. האבלונים האלה גדולים מספיק כדי להיאחז ולזחול על צדי הטנק - אבל הם עדיין לא יודעים לא לטפס ולצאת מן הטנק. לאחר כמה ניסוי וטעייה, החווה הבינה כי האבלון לא יעבור את המרקם הדוקרני של דשא מזויף, כך רצועה של דשא פלסטיק טבעות כל הטנקים כדי לשמור על האוזניים בטוח ושלם טנקים שלהם.

05 מתוך 10

צעיר אבאלון

בסביבות 10 חודשים, האבלון הצעיר מועברים טנקים בחוץ, אשר בנויים כדי לדמות בריכות גאות הם יחיו לאורך החוף. מכיוון שהם עדיין קטנים כל כך, הם מקבלים סלים לבנים עגולים לזחול מסביב על כך אלה נוטים הטנקים יכולים לבדוק טוב יותר ולפקח עליהם.

06 מתוך 10

זעיר אבלונה ביד

אבאלון צעיר נשמרים על סלים אלה עד שהם בערך 2 שנים. עבור תחושה של פרספקטיבה, הנה הוא אבלונה כי הוא כבן שנתיים ב מבוגר יד.

07 מתוך 10

אצה: מזון אבלונה

אדום אבלונה לאכול אצה, כפי שמוצג כאן. החווה האבלונה מקצרת אצות ים מיערות האצות שצומחות ממש מחוץ לחוף. אצה היא מדהימה בצמיחה מהירה, מה שהופך את מקור המזון של האבלון להפליא. הערה: אצה זו יש מחנק גדול טעם ארצי מעט, מלוח. טָעִים מְאוֹד.

08 מתוך 10

טנקים

בסביבות 2 שנים את האבלון הם הועברו מן הסלים ורק לתוך הטנקים בחוץ לזחול סביב ולאכול אצות ים. טנקים אלה נועדו לחקות את בריכות הגאות הטבעית שבה האבלון יחיה בטבע, כך מים להסתובב פנימה והחוצה מהם בקביעות רבה.

09 מתוך 10

אבאלון, מוכן לשוק

זה אבלונה הוא בין 4 ל 6 שנים, וזה הגיל שבו את החווה אבלון יבולים ומוכרת אבלין שלהם.

10 מתוך 10

בישול אבשלום

אחרי כל השנים האלה, האבלון מוכן להיות מבושל במלוא הטעם שלו. אם יש לך אבלון חי בהישג יד, אתה צריך קודם כל לנקות אותו. למרבה המזל, זה תהליך קל למדי - לראות איך לנקות את האלון כאן .

לאחר הניקוי, ייתכן שתרצה גם פרוסה לרענן את האבלון . זהו צעד מפתח כדי להפוך את הדרך האהובה עלי לבשל אבאלון: פאן פריד אבאלון .