בטח ראיתם או טעמו verts שעועית, שעועית ירוקה רזה ארוכה להופיע בחגיגות החג ומפגשים משפחתיים. הם רגישים במיוחד ויש להם טעם מפותח היטב שעועית. קריקטורות הם שעועית ירוקה עם כשרון צרפתי.
חרוז הוא מונח צרפתי עבור אחד ארוך, שעועית ירוקה ודקה. "חרוז" פירושו שעועית ו "ורוד" פירושו ירוק בצרפתית. יש הבדל גדול יותר בין שעועית ירוקה צרפתית לבין שעועית ירוקה אמריקנית טיפוסית מאשר מונח לא מוכר, אם כי.
חרקים verts הם ארוכים יותר רזה יותר אמריקאי שעועית ירוקה זנים נוטים להיות רך יותר יש טעם חזק יותר.
למרות שאתה יכול לקטוף אמריקאי שעועית ירוקה זנים מוקדם בניסיון לקבל שעועית ירוקה רזה, להיות הזהיר: veric חרקים אינם זהים כמו שעועית ירוקה אמריקאית לא בוגרת. יש להם טעם שעועית ירוקה מלאה בתחילת הפיתוח שלהם והם רכים בגודל רזה, שלא כמו שעועית ירוקה אמריקאית, אשר הרבה יותר סמיך ולא רך עד השלבים האחרונים של גידול שעועית.
הכנה פשוטה של Varts חרציות
הכנה של verts חרקים הוא פשוט; פשוט לשטוף לקצץ את הקצוות. קיטור אותם ומעליהם מלח ים או שעועית מבושלת צוננת וזורקים בסלט. אתה לא צריך מתכון כדי לספק צלחת בצד מרשים כאשר אתה משתמש באחד משילובים אלה מרכיב פשוטה:
- מטגנים את השעועית בשמן זית עם שום, מלח ופלפל אדום רק עד שהם רכים.
- מרתיחים את veric חרקים כדי לרכך אותם מעט להוסיף כמה עגבניות קצוצות.
- למעלה שעועית מבושל עם פרוסות שום דק שקדים שקדים מבושלים בנפרד. מוסיפים את רוטב הסויה ומערבבים.
- מרכיבים את השעועית בתערובת של רוטב סויה, שום, שמן שומשום , סוכר, מים ובשר פרוס דק.
- מטגנים את ורטים עם בשר חזיר ושום.
- מקציפים את השעועית ומתבלים עם וינגרט של שאלוט טחון, חרדל וחומץ. מוסיפים שמן זית. מגישים חמים או קרים.
מחוץ ל-רגולציה משולבת ורט שילובים
אם אתם מחפשים דרך חדשה להכין ורטים של חרקים, נסו אחת מהגישות הלא-רגילות האלה:
- בלנש את השעועית והניח אותם על קרש עם כמה פקאנים. מבשלים על גריל כ 10 דקות ולאחר מכן העליון עם גבינה כחולה. להשאיר את קרש על הגריל זמן מספיק כדי הגבינה להתחיל להמיס.
- מקציפים את השעועית ומוסיפים גבינת עיזים מתפוררת, צנוניות פרוסות או עגבניות שרי.
- טמפורה - מטגנים את השעועית ומטבלים אותם במיונז מתובל.
- Blanch שעועית. עוטפים בייקון סביב צרור קטן של ורטים. מניחים בצד התפר על גיליון אפייה משומן ומתבלים במלח, פלפל ואבקת שום. מבשלים כ 15 דקות בתנור 400 F.
- מטגנים ורטטים מטוגנים עם פטריות שיטאקי (או כפתורים), שום ובצל קרמל.
כיצד להקפיא
בין אם אתה לגדול verts חרקים או לקנות חבילה גדולה מדי עבור המשפחה שלך, זה נוח לדעת איך להקפיא את השעועית הדקה. התהליך הוא פשוט.
- בלנצ' את השעועית לכמה דקות בסיר גדול של מים רותחים.
- מסננים את השעועית במסננת ומיד מטילים אותם לתוך קערה מוכנה של מי קרח כדי לעצור את הבישול.
- מורחים את השעועית בשכבה אחת על גיליון עוגיות מרופד בנייר קלף. אל תתנו שעועית נוגעים זה בזה. זה מונע מהם מקפיא יחד גושים.
- להקפיא לפחות שעה אחת.
- כאשר השעועית מוקפאת, הוצא אותם מגיליון העוגיות וארוז אותם בשקיות או במיכלים.