אני עשיתי את זה. פיתחתי את הדבר הקרוב ביותר לגוזל פיל - כריך שהיה קיים אי-פעם. זה קיבל את זה מתוק, בטעם חריף פריך עוף מטוגן זה כל כך מזכיר את הדרום מזון מהיר מועדף. חבית תפוחי האדמה הקלויים קלילה ומאווררת והחמוצים מסייעים לחתוך את העושר של הכריך. אם אין לך אפרוח- fil-a לידך ... או שאתה עושה אבל לא רוצה לתרום שלהם לא כל כך ידידותי דרכים, אז זה מתכון בשבילך!
אל תשכח, השריה את העוף בחלבון היא חיונית! לא רק שזה עוזר לטעם עוף בכל רחבי, אבל זה גם עוזר לה להתייבש!
ואם אין לך מטגן עמוק, אל תדאג! אתה יכול להשתמש בכל מחבת חובה כבדה (כמו ברזל יצוק) כל עוד אתה תהפוך את זה כך לשני הצדדים יש מספיק זמן לבשל דרך.
מה אתה צריך
- 1 חזה עוף (פרוס לחצי)
- 1 כוס חמאה
- 1/2 כוס מיץ חמוץ מתוק
- 2 כפות של קמח
- 1/2 כפית. מלח (יותר עבור הגמר)
- אופציונלי: 1 כף. אבקת סוכר
- 2 לחמניות תפוחי אדמה
- 1 כפית. חמאה (מומלחת)
- 4 מלפפונים חמוצים
- 3 כוסות שמן בוטנים (או מספיק לטיגון שקוע)
איך לעשות את זה
1. התחל על ידי צלייה של התרנגולת. בשקית ziplock, להוסיף חלב, מיץ חמוץ, עוף. חותם קירור עד 48 שעות. מצאתי את התוצאות הטובות ביותר מ succulent מ 48 שעה מלח, אבל 24 שעה מלח יעשה בסדר גמור אם אין לך זמן.
2. לאחר עוף יש brined, מחממים את השמן ל 350-360 מעלות. כמו שמן הוא חימום, לנפות את הקמח לתוך צלחת רדודה ומערבבים מלח אבקת סוכר אם תרצה.
מוציאים את העוף מהמי מלח ומאפשרים לנוזל עודף ליפול. טובלים את השדיים עוף חתוכים לתוך הקמח כך יש ציפוי אור על החוץ. מוסיפים את העוף לשמן החם ומטגנים עד שהזהב ומבושלים. תן שאר עוף על מגבת נייר כדי לעזור לספוג עודף שומן וסיים עם מפזרים מלח מלח.
3. כמו העוף הוא טיגון, מוסיפים חמאה למחבת קטנה וקולים את לחמניות תפוחי אדמה הפנים עד זהוב וריחני.
4. לאחר עוף מטוגן לחמניות יש קלוי, פשוט להוסיף את העוף מטוגן חמאה כדי לחמניות תפוחי אדמה קלויים העליון עם חמוצים. מגישים מיד.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 4102 |
| שומן טוטאלי | 372 g |
| שומן רווי | 70 גרם |
| שומן בלתי רווי | 169 g |
| כולסטרול | 228 מ"ג |
| נתרן | 3,890 מ"ג |
| פחמימות | 117 g |
| סיבים תזונתיים | 13 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 82 g |