פולנטה, התשובה האיטלקית לדייסת קמח, היא טעימה, מאוד גמישה, וליווי אידיאלי לכל מיני דברים. למרות שזה יכול להיות מוכן המוכן, purists הם נכונים באומרו כי אחד עושה בבית הוא טוב יותר. בקיצור, איך לעשות polenta.
מה אתה צריך
- 1 ק"ג תירס / 500 גרם (מעט יותר, גס הקרקע, אתה רוצה קמח תירס של עדין לחול בינוני גרגר, לא קמח)
- 2 ליטר / 2 ליטר
- מים (רותחים, יש יותר נוח)
- 1 כפית. של מלח (גדלים)
איך לעשות את זה
- מניחים את המים על האש בסיר רחב תחתית ומוסיפים את המלח.
- כשזה מגיע לרתיחה, מוסיפים את קמח התירס בזרם איטי מאוד (אתה לא רוצה שהסיר ירתח), תוך ערבוב מתמיד עם כפית עץ כדי למנוע גיבוב של גושים.
- ממשיכים לבחוש, באותו הכיוון, כאשר הדייסה מתעבהבת, למשך כחצי שעה (ככל שתערבבו את הפולנטה, כך שהפולנטה תהיה גמורה: הפולנטה המוגמרת צריכה להיות בעלת עקביות של תפוחי אדמה מרוסקים), והוסיפו מים רותחים לפי הצורך. פולנטה נעשה כאשר הוא מקלף בקלות את הצדדים של הסיר.
ביצוע polenta מאפס כמו זה לוקח כמות נכבדה של מאמץ, כי אתה באמת צריך לעורר כל הזמן, או polenta ידבק לתחתית הסיר ולצרוב. אם אתה אוהב polenta, כדאי לשקול רכישת יצרנית polenta, שהוא סיר עם ההנעה מונע על ידי המנוע, כי מטפלת ההתרגשות בשבילך. כמו כן, בעוד polenta הוא נחמד השנה, מה שהופך אותו בקיץ יהיה לחמם את המטבח שלך, וזה משהו שאתה כנראה מעדיף להסתדר. Polenta מוכן מסחרית אין את העקביות של מגוון תוצרת בית, אבל יעבוד והוא timesaver נהדר.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 27 |
| שומן טוטאלי | 0 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 595 מ"ג |
| פחמימות | 6 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 1 גרם |