משתוקקת להמבורגר אבל מרגישה אשמה לגבי השומן והקלוריות? המבורגרים האלה עוף בגריל הם חלופה בריאה עוד יותר להיות טעים. עוף הקרקע מעורבב עם גזר, בצל ירוק, שום, עשבי תיבול כדי לעשות קציצות טעים, כי הם בטוח בבקשה אפילו את purist של חובבי המבורגר בשר בקר.
דבר אחד לזכור, אם כי, כי קציצות עוף גלם יהיה רך מאוד. הקפידו להפוך רק פעם אחת במהלך תהליך הבישול כדי למנוע את הקציצות מלהיפלט ולהתפרק. אם אתה מוצא כי אתה מתקשה להתמודד עם המבורגרים על הגריל, אתה יכול למקם את הקציצות על פיסת נייר אלומיניום ולאחר מכן לשים על grates. אתה לא תקבל שום סימני גריל, אבל לפחות המבורגרים שלך לא יסתיים בבסיס הגריל.
מה אתה צריך
- 1 פאונד עוף הקרקע (עדיף השד)
- 1 גזר קטן (מגורד)
- 2 בצל ירוק (טחון)
- 2 שיני שום (טחון)
- 2 כפיות פטרוזיליה יבשה
- 2 כפיות בזיליקום יבש
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פלפל שחור
- 4 המבורגר לחמניות (קלוי)
איך לעשות את זה
- מחממים את הגריל לחום בינוני ושמנים קלות את הסיר.
- מערבבים יחד עוף, גזר, בצל ירוק, שום, עשבי תיבול, מלח ופלפל יחד בקערת ערבוב גדולה. לא overmix.
- תערובת צורה לתוך 4 עד 6 קציצות במקום על נייר שעווה. התערובת תהיה רכה.
- מקום קציצות על גריל משומן ולאפשר לבשל במשך 12 עד 15 דקות, מפנה פעם אחת. הקציצות מבושלות ברגע שהן מגיעות לטמפרטורה פנימית של 165 F.
- מוציאים מהחום ומניחים על לחמניות קלויות. מגישים עם התבלינים האהובים עליכם.
טיפים וריאציות
כשמדובר קציצות עוף הקרקע, זה נפוץ לתערובת לצאת רך מאוד. אם אתה חווה את זה, להוסיף כמה פירורי לחם ולשלב עד מופץ. אם אתה מתקשה לקבל את התערובת להחזיק יחד כדי ליצור את הקציצות, כולל ביצה מוכה; זה אמור לעזור לתערובת לאגד יחד.
המבורגרים האלה הם בריאים מלכתחילה, אבל הם גם הבסיס המושלם להוסיף עוד ירקות. נסה אותם עם עגבניות טריות ואבוקדו, או אפילו חצילים בגריל או פרוסות קישואים. אתה מוזמן להחליף את לחמניות המבורגר רגיל עבור לחמניות multigrain או אפילו בריוש. ומיונז עשב לימון היה מביא את הכריך הטעים הזה כבר לרמה חדשה לגמרי.
אם אתה מעדיף בשר הודו, או זה כל מה שיש לך במקפיא שלך, אתה יכול בקלות להחליף אותו עבור התרנגולת המתכון הזה. וגם עשבי תיבול טריים במקום מיובש ייתן את הקציצות קצת בהירות ורעננות ולהפוך את המתכון המושלם כאשר הגן הוא בפריחה.