פסטו, שנעשה עם בזיליקום שורטף מן הגן, הוא אחד ההנאות הגדולות ביותר של הקיץ. החשוב מכל, זה קל מאוד לעשות, ואתה יכול להשתמש בו בדרכים רבות יותר מאשר פשוט רוטב פסטה. בבית שלי, אנו משתמשים פסטו כמו התפשטות על כריכים, על גבי לחם צרפתי קלוי עבור מתאבן, או על גבי עוף בגריל או מוקפצים או דגים.
ביצוע pesto הוא די קל אם יש לך מעבד מזון. ברגע שאתה לומד כיצד להפוך את זה פסטו בזיליקום קלאסי, נסה להחליף סוגים שונים של אגוזים, או אפילו עשבי תיבול אחרים, כגון פטרוזיליה או כוסברה. תוכל במהירות לגלות בעצמך כמה קל להוסיף זריקה של טעם מודגש על מנות רבות.
כדי להפוך את פסטו בזיליקום קלאסי, תצטרך:
1 שום ציפורן קטן, טחון
1/3 כוסות צנוברים, קלוי קל
1 1/4 כוסות עלי בזיליקום טריים (ארוזים)
1/4 כוס שמן זית כתית מעולה
1 כף חמאה, מרכך (אופציונלי)
1 כוס (2 גרם) גבינת פרמזן, מגוררת
מלח ופלפל שחור טרי
התחל על ידי לשים את הצנוברים ואת השום לתוך קערת העבודה של מעבד מזון, ואת הדופק כמה פעמים עד האגוזים הם הקרקע לחלקים קטנים.
מאז פסטו הוא כל כך סמיך ו pasty, הנה דרך קלה לשלב את זה עם פסטה אז זה מעילים לחלוטין. בתמונה אני משתמשת בפטוצ'יני תוצרת בית עם יצרנית פסטה.
לאחר בישול פסטה במים רותחים, לנקז את הפסטה (לא לשטוף) או להסיר אותו עם מלקחיים. בזמן שהוא עדיין חם, מניחים אותו בקערה גדולה. מוסיפים כמה בובות של פסטו ומשתמשים בכפית או במלקחיים כדי להשליך את הפסטה ואת הפסטו יחד כדי שהפסטו יתמוסס ויכסה לגמרי את הפסטה.
עבור מאכל פסטה המסורתי לליגוריה, מקום הולדתו של פסטו, אתה יכול לבשל כמה שעועית ירוקה וקולפת תפוח אדמה לבן מקולף במי הפסטה ולזרוק אותו עם הפסטה.
לקבלת המתכון לבזיל פסטו ותמונה של המנה המוגמרת, לחצו כאן.