01 של 09
מה אתה צריך לעשות זה טוסט צרפתי מדהים
קימברלי ורדמן / פליקר זה לא טיפוסי שלך צרפתי טוסט מתכון. זהו טוסט צרפתי בסגנון ניו אורלינס, שנעשה באמצעות פרוסות עבות של לחם ספוגות בבלילת לחם, ואחרי שהם משחים קלות במחבת, הם זהובים זהובים זהוב.
"כאב פרדו" פירושו "לחם אבוד", והמתכון הזה היה פתרון מפתיע למה לעשות עם כיכרות הלחם המעופשות שעמדו להיות "אבודות". מתכון זה הוא רק אחד אינספור מנות צרפתיות מושפע ניו אורלינס, ואחד הטעים ביותר. הנה מה שאתה צריך:- 2 ביצים
- 1/2 כוס חלב
- קורט מלח
- 1 כפית סוכר
- 1 כפית וניל
- 1/2 כפית קינמון
- 1/4 כפית allspice
- 6 פרוסות עבות של לחם צרפתי בן יום (לחם סטילר הוא בסדר כל עוד אתה יכול לחתוך את זה)
- 3 כפות חמאה
- 1 כף שמן צמחי
- אבקת סוכר (אופציונלי)
02 מתוך 09
הפוך את "הממזר" כדי לטבול את הלחם ב
צילום: ג'ון מיצביץ ' זה פשוט חלב פודינג ביצה הוא הסוד של מתכון פרדו כאב גדול. בקערה גדולה מערבבים יחד את הביצים, חלב, מלח, סוכר, וניל, קינמון, ואת allspice.
03 מתוך 09
חיתוך הלחם
צילום: ג'ון מיצביץ ' פורסים את הלחם לפרוסות עבות, לפחות 1 אינץ 'עבה ומוסיפים לתערובת הביצים. השתמשתי בכיכר צרפתית יפהפייה לגמרי, אבל כל כיכר צרפתית או איטלקית צריכה לעבוד יפה. חתוך בזווית קלה יגרום חתיכה ארוכה של לחם.
04 של 09
שריה את הלחם בממזר
צילום: ג'ון מיצביץ ' לזרוק את הפרוסות עד שכל התערובת נקלטו לתוך הלחם. תלוי עד כמה הלחם מעופש זה עשוי לקחת בין 5 ל 10 דקות. הסוד למתכון הזה הוא להרוות לחלוטין את הלחם.
זו גם הסיבה פרוסות עבות של לחם מעופש משמשים כמו לחם טרי דק היה מתפרק.05 מתוך 09
קלות בראונינג את הלחם לפני האפייה
צילום: ג'ון מיצביץ ' מחממים תנור ל -400 מעלות צלזיוס.
במחבת גדולה ללא מקל, מעל חום בינוני, חום בהיר מאוד את פרוסות חמאה ושמן במשך כ 2 דקות לכל צד. אין לבשל כהה מדי כמו רוב browning תתרחש בתנור כמו טוסט צרפתי אופים.06 מתוך 09
הכנת הטוסט הצרפתי בתנור החם
צילום: ג'ון מיצביץ ' מעבירים לסדין אפייה ואופים ב 400 מעלות צלזיוס במשך 10 דקות.
07 מתוך 09
סובבים את הפרוסות ומסיימים את האפייה
צילום: ג'ון מיצביץ ' לאחר 10 דקות, הסירו את התנור והכניסו לתנור עוד 5 דקות כדי להבריק את הצד השני.
08 מתוך 09
ניו אורלינס בסגנון טוסט צרפתי הוא עשה
צילום: ג'ון מיצביץ ' לאחר 10 דקות בצד אחד ו 5 בצד השני, יש לבשל את הפודיאר מבפנים, והטוסט הצרפתי יהיה פריך מבחוץ. אם זה נראה כאילו זה צריך יותר זמן לבשל אותו עוד, אבל להיזהר לא לבשל את זה מאוד חשוך כמו פודינג ביצים עשוי להיות מריר.
09 של 09
מגישים חם עם סירופ ו / או רטבים פירות ... היי, איפה סוכר אבקת?
צילום: ג'ון מיצביץ ' באופן מסורתי כאב פרדו מוגש עם אבקת סוכר מפוזרים מעל הדף. אני לא עשיתי את זה כאן, אבל אם אתה רוצה שזה ייראה כמו ברובע הצרפתי אז אבק משם לחפור!