מתכון זה עובד הכי טוב אם יש לך מיקסר לעמוד גדול. אם אתה לא, קדימה ולעשות את זה בכל זאת. רק היכו את הבצק והכניסו אותו היטב כשהוסיפו את הקמח.
כל אצווה של לחמניות שתבצע יהיה טוב יותר מאשר אחד לפני. הקפד לקרוא את ההוראות בקפידה לפני שתתחיל. יש הרבה עצות אחרי ההוראות המתכון.
אה, והנה מה לעשות עם שאריות שנותרו כאשר אתה חותך את כל הסיבובים: לאסוף כמה חתיכות בעדינות לסחוט כדי ליצור כדור גס. טובלים בחמאה מומסת ומניחים במחבת משומנת. בואו לעלות, לאפות, ומברשות עם חמאה יותר כאשר הם יוצאים מן התנור. ייתכן אפילו אוהב את הגירסה הזאת אפילו טוב יותר יפה, חצי חצי ירחים מעוצבים. יש להם קצוות חדים והם חריף מאוד. למחרת (ואת הבא), לחמם את לחמניות במיקרוגל על 10 שניות לכל גליל גבוה והם יהיו כמו כרית כפי שהיו כאשר הם הראשונים יצאו מהתנור.
מה אתה צריך
- 1/2 כוס חלב
- 1/2 כוס מים
- 1/2 גרם שמרים יבשים
- 1/3 כוס
- חמאה (נמס, ועוד יותר עבור צחצוח)
- 1 כפית מלח
- 3 כפות סוכר
- 2 ביצים
- 4 1/2 עד 5 כוסות
- קמח לכל מטרה
- עוד חמאה מומסת
איך לעשות את זה
- מחממים את החלב והמים בסיר קטן על אש נמוכה. מערבבים 1/3 תערובת זו עם שמרים יבשים בקערה קטנה ולתת לשבת עד תוסס, כ -15 דקות. בקערה גדולה, לשלב תערובת החלב הנותרים, חמאה מומסת, מלח וסוכר ומכים עד הסוכר הוא מומס. לאחר מכן מוסיפים את הביצים המוכה ואת תערובת השמרים.
- מוסיפים קמח, 1 כוס בכל פעם, מכים במהירות גבוהה של מערבל לעמוד . כאשר הבצק נעשה נוקשה מכדי להכות, מערבבים את שאר הקמח ביד, אם יש צורך, כדי לעשות בצק רך. הופכים על משטח קמח ולשים במשך 5 דקות, עד חלקה ומלאכת.
- מניחים את הבצק בקערה משומנת, פונים לשמן העליון. לכסות ולהניח במקום חמים עד אור ומכפיל בגודל, בערך 1 שעה.
- פונץ את הבצק ומגלגל על משטח קמח עד עובי 1/2 "לחתוך עם" 3 עוגיות חותך עגול. מברשות כל רול עם חמאה מומסת לקפל לשניים לעשות חצי עיגולים. קמצוץ קצה קל להחזיק, ולכן לחמניות לא להתפתח כפי שהם עולים. המקום 2 משומנת 13x9 "מחבתות, לכסות, ולתת לעלות שוב עד כפול, כ 45 דקות.
- אופים לחמניות ב 350 F במשך 20 עד 25 דקות או עד חום זהוב. מוציאים מיד מהמחבת ומברשות בחמאה מותכת.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 60 |
| שומן טוטאלי | 4 גרם |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 1 גרם |
| כולסטרול | ° mg |
| נתרן | 72 מ"ג |
| פחמימות | 5 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 1 גרם |