עוגיות של שקדים גרמניים ( מנדלסיצ'ל Co okies ) הם עוגיות פשוטות, קצוצות , מועשרים בארוחה שקדים ומעוצבים לתוך סהר. הם מענג תענוג בזמן תה או בכל עת או עבור Plätzchenteller שלך (מגש עוגיות) במהלך הופעה וכל דרך חג המולד.
קנו ארוחה שקדים או קמח בחנות מזון טבעי (נמכר בדרך כלל כמו טחנת האדום של בובל ארוחה שקדים) ו מצויד היטב חנויות מכולת.
צורת הסהר משמשת לעתים קרובות באפיית חג המולד האירופית לייצג את האימפריה העותומאנית (טורקיה), שהטילה מצור על וינה בשנת 1529, אך נדחתה על ידי אזרחים מן השורה. הקרב סימל את תחילת הירידה של העות'מאנים.
מה אתה צריך
- 3/4 כוס / 93 גרם סוכר (קונדיטרים)
- 1 כוס / 210 גרם חמאה (טמפרטורת החדר)
- 1 כפית תמצית וניל
- אופציונלי: 1/4 כפית תמצית שקדים
- אופציונלי: 1 כפית קינמון
- 1/8 כפית מלח
- 1 כוס / 112 גרם שקדים (חרוצים, קרקעיים)
- 2 1/4 כוסות / 270 גרם קמח (לכל מטרה)
- לקשט: סוכר ממתקים או סוכר וניל מגורען לאבק
איך לעשות את זה
- תנור חימום ל 350 F / 180C. בקערה בינונית, קרם 3/4 כוס / 93 גרם סוכר ממתקים 1 כוס / 210 גרם חמאה טמפרטורת החדר עד רכה. מוסיפים 1 כפית וניל, 1/4 כפית תמצית שקדים (אופציונלי), 1 כפית קינמון (אופציונלי) ו 1/8 כפית מלח, ומערבבים היטב.
- ללוש 1 כוס / 112 גרם שקדים הקרקע 2 1/4 כוסות / 270 גרם קמח. התערובת תהיה נוקשה. התגלגל על קרש קל או משטח עבודה אחר.
- חותכים מעגל עם חותך ביסקוויט או זכוכית עגולה. להזיז את הזכוכית או חותך מעל 1 אינץ 'או יותר לחתוך מעגל נוסף, משאיר שתי צורות סהר וצורה סגלגלה באמצע. שימוש חוזר שאריות סגלגל לחתוך יותר סהרונים או אופים כפי שהוא.
- מניחים את הסהרים על תבנית אפייה ואופים כ -15 דקות.
- בעוד העוגיות עדיין חמים, טובלים את החלק העליון של הסוכר או הסוכר וניל ומניחים על מתלה כדי להתקרר לחלוטין. יש לאחסן במיכל יבש עם מכסה צמוד.
- ראה מתכון נוסף עבור ונילקיפרלנים שנעשו עם אגוזי לוז, ויצרו לתוך סהרונים. כמו כן, אם אתה אוהב עוגיות עם אגוזים הקרקע, תסתכל על מיני Nußecken , אשר משולש עוגיות, שכבות קטנות, ואת אלה עוגיות לינזר חריף .
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 217 |
| שומן טוטאלי | 17 גרם |
| שומן רווי | 8 g |
| שומן בלתי רווי | 7 גרם |
| כולסטרול | 31 מ"ג |
| נתרן | 91 mg |
| פחמימות | 15 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 3 גרם |