מגזין גורמה מתאר את הקינואה כאילו היא "הילד החדש בעיר המתגלגל במכונית מבריקה". אדינה זוסמן כותבת כי "הדגן הזה - זה לא-גרגר הופך להיות הבל של חג הפסח".
למה קינואה כשרה לפסח
למה זה קינואה (קין-וואה), שהיה פעם מוצר מזון לא ברור, שהפך עד מהרה למצרך של פסח? ראשית, במשך מאות שנים זכו היהודים להכשרת כשרות לפסח, מלבד תפוחי אדמה.
החוק היהודי אוסר על חג הפסח את כל מוצרי החיטה המשומשים, הנקראים חמץ . וגם יהודים אשכנזים נמנעים מאכילת כל דבר שמכיל אפילו עקבות של תירס, שעועית או אורז, הנקראים " קניעות" . לפיכך, מזון זה, כמו מילוי, כשרות לפסח היה חייב להתקבל בזרועות פתוחות.
קינואה אינה גרגר
בעוד שהקינואה הובאה לראשונה מארצות הברית מצ'ילה בשנות ה -80, היא נחשבה ככשרה לפסח ב -1999, כאשר הרב שמואל היינמן הגיב לבקשת לקוח.
הרב היינמן גילה שקינואה, גרעיני שומשום המזכירים אורז, אינה תבואה. קינואה הוא בן למשפחת סלק.
כאשר סטאר K נבדק קינואה כדי לראות אם זה יעלה, הם גילו כי זה ממש deca. יתר על כן, הרב היינמן קבע כי הקינואה אינה קניעות. הוא אינו גדל באזור החמץ וצמיחתו אינה דומה לקטניות.
ואין לה תקדים דתי הכלול באיסור על קינות.
קינואה מקבל חותמת אישור
לפיכך, סטאר- K פרסמה הצהרה כי "קינואה הוא 100% כשר לפסח". בעוד כל הקינואה הסכמה היא לא חמץ, יש כמה שחושבים את זה kitiyot.
יש לציין, כי הרבנים ממליצים לרכוש קינואה "מלאה" על ידי חברה שאורזת רק קינואה, כמו "קציר עתיק" או "סוחר ג'ו" לחג הפסח.
קינואה גם טוב בשבילך
נתוני הבריאות של קינואה הגבירו את עלייתה לתהילת הפסח. קינואה טעון עם סיבים וחלבון. ו קינואה היא ללא גלוטן אבל מכיל יותר סידן, ברזל, חלבון מאשר חיטה.
כיצד להכין קינואה
בחג הפסח, כשהמטבחים שלנו הופכים כלפי מטה והלאה, הכנה קלה של קינואה עושה את זה במיוחד ידידותית לפסח.
להכנת קינואה, פשוט לשפוך אותו לתוך מים רותחים (פעמיים מים כמו קינואה), לכבות את האש, לכסות את הסיר, ולתת לו לבשל את עצמו כ 10 דקות.