הל כבר בשימוש באפיית חג המולד בגרמניה מאז ימי הביניים. זה היה עשב מרפא חשוב שימש כדי לעזור לקיבה ולעיתים קרובות לעס להסתיר אלכוהול נשימה לאחר שתייה. אלה עוגיות הלום יש ניחוח פרחוני מובהק והם מלוחים קצת, אשר זוגות היטב עם קישוט couverture שוקולד.
מה אתה צריך
- 12 כפות / 1775 גרם. חמאה
- 1/2 כוס / 85 גרם. סוכר
- 1 כף. סוכר
- 1 כף. סוכר (וניל, או 1 כפית תמצית וניל)
- 2 כפית. רום (או מים או ברנדי)
- 2 כוס קמח
- 3/4 כפית. הל (קרקע)
- 3/4 כפית. אבקת אפייה (גרמנית או אמריקאית משחק כפול)
- 1 קמצוץ מלח
- 4 oz./100 גרם. ציפוי שוקולד (או
- couverture )
איך לעשות את זה
מחממים חמאה וסוכרים היטב. מערבבים ברום וניל לחלץ, אם באמצעות.
מנפים או מערבבים קמח עם הל, אבקת אפייה ומלח ומערבבים אותו לתוך החמאה המפויחת להכנת בצק קשה.
טופס זה בצק לתוך שניים או שלושה לחמניות, 1 אינץ 'קוטר.
לעטוף את הלחמניות בעטיפה פלסטיק צונן במקרר במשך 2 שעות או יותר.
תנור חימום ל 390 מעלות צלזיוס.
מוציאים גליל בצק מהמקרר ומניחים אותו על קרש חיתוך.
פורסים את הבצק 1/4 אינץ 'עבה ומניחים את העוגיות על גיליון עוגיות.
השתמש במזלג כדי ליצור תבנית crosshatch על העוגיות, שיטוח אותם במקצת.
אופים במשך 12-15 דקות או עד שמתחילים ומתחילים לחום מעט.
הסר קובצי Cookie למעמד כדי להתקרר.
ממיסים את השוקולד לפי הנחיות החבילה. לטבול עוגיות חצי דרך שוקולד מומס, במקום על נייר שעווה ולאפשר להקשיח.
עוגיות אלה ניתן לאכול מיד או לשמור עוגיות בדיל אטום במקום מגניב עד כמה שבועות.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 77 |
| שומן טוטאלי | 6 גרם |
| שומן רווי | 3 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 10 מ"ג |
| נתרן | 59 mg |
| פחמימות | 6 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 1 גרם |