זה מתכון empanada עוף ( empanadas de Pollo ) מתחיל עם בצק טעים ממולא עם מילוי עוף מסורתי, בצל קרמל, זיתים, חתיכות של ביצה קשה מבושל. להיות יצירתי כמו שאתה אוהב עם זאת, אם כי.
שום דבר לא מקציף כמה אמפנדדות עוף חמות, חמות, טריות, מלבד אולי לאכול עוד אחת בטמפרטורת החדר, או לאכול ארוחת צהריים קרה למחרת לארוחת צהריים.
Empanadas עוף טעים לא משנה איך אתה משרת אותם והם יכולים להיות נהנו לארוחת בוקר, צהריים, ארוחת ערב, מתאבן, או חטיף.
לקבלת הטעם הטוב ביותר, להפוך את המילוי של יום קודם ולהצטנן אותו לילה במקרר.
מה אתה צריך
- 1 מנה של
- בצק אמפנדה
- 2 עד 3 ללא עצמות, חזה עוף ללא עור (או 2 עד 3 כוסות מבושל עוף מבושל)
- 1 קוביית מרק עוף
- 1
- עלה דפנה
- מים או מרק עוף
- 1/4 כוס שמן צמחי
- 2 בצלים גדולים קצוצים
- 1 כף פפריקה
- 1 כפית כמון
- 1/2 כפית
- אבקת צ'ילי (או לפי הטעם)
- 1 1/2 כפות סוכר
- מלח ופלפל
- 3 ביצים קשות, קצוצות
- 1/2 כוס זיתים ירוקים, פרוסים
- 1 חלמון ביצה גדול
- 1 כף מים
איך לעשות את זה
בצק אמפאנדה
- לאחר ההוראות מתכון, להכין את הבצק empanada, מכסים בניילון נצמד לקרר עד מוכן להרכיב.
הפוך את מילוי
- פוצ'ינג את העוף על ידי הנחת חזה עוף בסיר קטן עם מרק דבש ועלי, ומכסים עם מים או מרק עוף.
- מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה במשך 15 עד 20 דקות, עד עוף מבושל דרך. בואו להתקרר במרק.
- קרסו את העוף לחתיכות קטנות והרטיבו בכפית אחת או שתיים של נוזל הבישול. לְהַפְרִישׁ.
- מחממים שמן במחבת. מוסיפים בצל קצוץ, פפריקה, כמון, אבקת צ'ילי, סוכר ומלח ופלפל לפי הטעם.
- מבשלים על אש נמוכה במשך 15 עד 20 דקות, עד בצלים רכים וברורים, והתערובת היא חום זהוב.
- מוציאים מהחום ומערבבים את העוף. לקבלת הטעם הטוב ביותר, קירור מילוי עד למחרת.
- מוסיפים ביצים קשות קצוצות וזיתים לתערובת המילוי הקרה.
להרכיב את Empanadas
- להפריד empanada בצק לתוך כדור בגודל כדור חתיכות וגלגל כל אחד לתוך כדור חלק. תנו לנוח 5 דקות.
- על משטח מקומח, לגלגל כל כדור של בצק לתוך מעגל על 6 ס"מ קוטר.
- כף 2 עד 3 כפות מילוי באמצע המעגל. מוסיפים את קצוות הבצק לאורך חציו התחתון של המעגל בקלילות עם מים.
- מקפלים את המחצית העליונה של מעגל הבצק על המילוי כדי ליצור חצי עיגול, ואת הקצוות לחץ יחד בחוזקה לאטום.
- צחצוח את הקצה הלחוץ עם מעט מים וקיפל את הקצה מעל עצמו, צובט וצועק כמו שאתה הולך לעשות אפקט צמה דמוי .
אופים את האמפנדאס
- תנור חימום ל 425 F.
- מקום empanadas על גיליון אפייה.
- מערבבים חלמון ביצה עם מים תערובת מברשת קלות על פני השטח של כל empanada.
- אופים במשך 15 עד 20 דקות, עד שהם זהובים וחומים מעט.
- מגישים חמים או בטמפרטורת החדר.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 391 |
| שומן טוטאלי | 24 g |
| שומן רווי | 6 גרם |
| שומן בלתי רווי | 11 גרם |
| כולסטרול | 167 מ"ג |
| נתרן | 161 מ"ג |
| פחמימות | 4 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | Netanyahu |