כיצד פאן- Roasts מולים

by מולי ווטסון

דרך קלה מאוד לבשל מולים

מולים פולים צלוי יהיה לרכז את הטעם הטעים שלהם. זה קל כמו לזרוק מולים נקיים במחבת חם מאוד.

מולים הם רכיכה קיימא אתה יכול למצוא בתחומים רבים של ארה"ב ובעולם. הם בדרך כלל רכיכה מעובדים, זנים שונים יש עונות שונות. חוות Mussel טובים עבור הסביבה החוף כמו מולים לסנן תריסר גלונים של מי ים כל יום.

מולים מעובדים לעתים קרובות על חבלים ולכן יש להם פחות פסולת בהם מאשר מולים בר גדל על קרקעית הים. מולים חמושים בדרך כלל עשו את רוב הטיהור הנדרש לפני שאתה קונה אותם, בעוד מולים בר יהיה צורך להיות ספוג במים נקיים אז הם לירוק החוצה פסולת. מולים חמושים יהיה גם פגזים נקיים ולא צריך הרבה קרצוף כמו מולים בר.

מולים טריים ניתן לשמור במשך 4 עד 5 ימים במקרר בקערה מכוסה רופף עם מגבת נייר. כי הם מתכלים, ייתכן שלא תוכל למצוא אותם הרחק היבשה מהמקום שבו הם מעובדים.

אפשר על 1/2 קילו של מולים לאדם עבור מתאבן על 2 פאונד לאדם עבור המנה העיקרית. אתה יכול לצפות כי חלק מולים יצטרך להיות מושלך, ולכן קונה יותר הוא בדרך כלל תוכנית טובה.

ניקוי מולים טריים

ראשית, לשטוף את המולים שלך במסננת עם מים קרים. השתמש במברשת כדי לנקות אצות ובוץ.

עכשיו תצטרך debeard אותם, להסיר את הממברנה המשתרעת מן הפה של הקליפה כדי לצרף אותם סלעים. אלה כבר כבר הוסרו עבור מולים מעובדים, אבל ייתכן שיש כאלה שלא. לתפוס את הזקן עם האגודל והאצבע שלך ומשוך בחוזקה כלפי מטה לכיוון הקצה הציר של הקליפה.

בדוק מולים מתים על ידי לקיחת כל כי הם פעורים פתוח הקשה עליהם כמה פעמים. מולים חיים יתעוררו ויסגרו את הקונכיות שלהם. לזרוק כל זה נשאר פתוח לאחר כמה ניסיונות. מולים מתים הולכים מהר מאוד מהר ואתה לא רוצה להיחשף חיידקים כי יהיה לגדול בהם.