אתה יכול לשרת אלה קציצות סלמון עם מחית תפוחי אדמה אפונה עבור הארוחה האולטימטיבית מיושן מזון נוחות. מתכון זה קל מאוד לעשות, אפילו עבור תחילת הטבחים. פשוט בצע את ההוראות ואתה בקרוב לשבת על ארוחה מתובלת ומספקת.
יש משהו כל כך נפלא על מתכון פשוט כמו זה עשה הרבה לפני התחלת מזון מזון מהודר. אני זוכרת שאמא שלי הכינה את המתכון הזה כשהייתי צעירה. אין שום פסול בשימוש סלמון משומר וקרקרים מלוחים; למעשה, אם אתה רגיל לאכול במסעדה במסעדה כגון בס ים חלוט עם סלסה ענבים, מתכון זה יבוא כהפתעה נעימה. זהו מזון נוחות מיושן.
אני תמיד קונה סלמון סלמון אדום משומר ; סלמון ורוד משומר הוא זול יותר, אבל את הטעם ואת מרקם של סלמון מצית הם פשוט לא כל כך טוב. מסננים את הסלמון ומסירים את העצמות ואת העור (או מוחצים את העצמות ומשאירים אותם לסידן יותר), ואז מתפתחים וממשיכים במתכון. אתה יכול גם להשתמש פילה סלמון או סטייקים אם יש לך על היד. פשוט פתיתי את הסלמון באצבעותיך עד שזה יהיה בסדר גמור, ואז להכין את הקציצות. מתכון זה יכול גם להתבצע עם שימורי טונה .
לעתים קרובות אני עושה את המתכון הזה בסתיו קר או בליל חורף לארוחה טעימה ומיושנת. אתה יכול לשרת את הקציצות האלה כפי שהן, עם רוטב טרטר או מיונז מעורבב עם חרדל דבש, או למקם אותם על מאפינס אנגלית קלויים או לחמניות ג 'יבה עם קצת חרדל ומיונז עבור סלמון המבורגרים .
מה אתה צריך
- 1 (14 גרם) יכול סלמון, סחוט
- 3/4 כוס פירורי סלטין מלוחים
- 1/4 כוס קצוץ דק בצל
- 1/4 כוס קצוץ דק פלפל אדום
- 2 כפות שמן זית (מחולק)
- 1/2 כפית שמיר יבש עשב
- 1 ביצה, מכות
- 1 כף מיץ לימון
- 1 כף חמאה
איך לעשות את זה
- בקערה גדולה, מניחים את פירורי הסלמון והקרקרים; לְהַפְרִישׁ.
- במחבת כבדה על אש בינונית, מבשלים בצל ופלפלים אדומים בשמן זית עד שהם רכים.
- מוסיפים את הירקות לפירורי הסלמון והקרקרים בקערה ומערבבים בעדינות. מוסיפים מיץ עשב, ביצה ולימון ומערבבים בעדינות.
- טופס תערובת סלמון לארבעה קציצות באמצעות הידיים. בשלב זה, אתה יכול לכסות את הקציצות קירור במשך כמה שעות לפני שתסיים בישול אותם.
- מוסיפים 1 כף שמן זית וקצת חמאה למחבת אחת וחוזרים על אש בינונית.
- מוסיפים את הקציצות סלמון קר למחבת כאשר חמאה נמס. מבשלים קציצות במשך 3-4 דקות מכל צד עד שזהוב חום וחום. מגישים מיד.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 360 |
| שומן טוטאלי | 22 גרם |
| שומן רווי | 5 גרם |
| שומן בלתי רווי | 10 גרם |
| כולסטרול | 126 mg |
| נתרן | 203 מ"ג |
| פחמימות | 12 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 27 גרם |