בתבשיל הדרום המסורתי הזה, גרעיני תירס טריים מבושלים במיצי החלב שלהם עם קצת חמאה.
קושי: ממוצע
הזמן הנדרש: 20 דקות
הנה איך:
- מעל קערה, לחתוך את גרעיני מ כ 8 אוזניים של תירס.
- לגרד את cobs כדי לקבל את כל נוזל חלבי.
- מניחים את התירס ואת הנוזל במחבת ברזל יצוק כבד.
- מוסיפים כ 2 כפות חמאה או שומן חזיר לתירס.
- מביאים לרתיחה מעל חום גבוה בינוני. הפחיתו את החום עד בינוני.
- ערבוב מתמיד, לבשל עד מיצים מתחילים להתעבות, או על 5 דקות. הפחיתו את החום להבשלה נמוכה (איטית).
- מבשלים כ 5 דקות נוספות, תוך ערבוב מתמיד כדי למנוע חריכה.
- מוציאים מהחום, מתבלים במלח ופלפל ומגישים מיד.
- סכום זה ישמש 4 עד 6 אנשים.
טיפים:
- הוספת מלח לפני הבישול תקשה על הקרנל.
מה אתה צריך:
- 8 אוזניים של תירס
- מחבת כבדה
- 2 כפות חמאה
- מלח ופלפל לפי הטעם