זה מתכון מתובל מרק כרובית מנצל את הסיבים הטבעיים סוכרים בבצל כרובית לעשות מרק מתובל להפליא קרם ידי ירקות מסתחרר ביסודיות לתוך פורה חלקה, ולאחר מכן להגביר אותו קצת יותר על ידי הוספת קצת שמנת כבדה. אתה מוזמן להוסיף עוד קאיין אם אתה אוהב דברים מתובל.
מרגיש צמרמורת? נסה את אלה טעים אחרים חורף חם מרקים. או, נסה את זה פשוט עדיין מפואר קרם של מרק כרובית .
מה אתה צריך
- 1 בצל קצוץ גס
- 2 כפות חמאה (ועוד יותר עבור לקישוט אופציונלי)
- 1/2 כפית מלח ים בסדר (ועוד לטעום)
- 2 שיני שום
- 1 כף אבקת קארי
- אופציונלי: 1/4 כפית קאיין
- 1 כרובית ראש
- 4 כוסות
- מרק עוף או
- מרק ירקות
- 1/4 עד 1/2 כוס שמנת
- לקישוט אופציונלי: 2 כפות דק קצוץ דק או כוסברה טריים
איך לעשות את זה
- חותכים, מקלפים וקוצצים את הבצל. בסיר גדול על חום בינוני, ממיסים את החמאה. מוסיפים את הבצל והמלח. מבשלים, מערבבים מדי פעם ומכוונים את החום כך שהבצל מבשל אך לא מבושל, עד שהבצל נראה מעומלן וקצת קרם, בערך 5 דקות. (בזמן הבצל מבשלים, חותכים את כל העלים מראש כרובית וקוצצים את הכרובית, שוברים אותו לפלורטים וקוצצים את הגבעולים ואת הליבה - הכל טוב במרק הזה, הניחו בצד.)
- מקלפים את השום ומוסיפים אותו לסיר. מבשלים עד ריחני, על 1 דקות. מוסיפים את אבקת קארי ואת קאיין, אם משתמש, ומערבבים לשלב ביסודיות, כ -30 שניות.
- מוסיפים את הכרובית לסיר ומערבבים לשלב, מכסים ומבשלים 3 דקות. מוסיפים את המרק, מביאים את התערובת לרתיחה, מפחיתים את החום כדי לשמור על הבצק יציב ומבשלים עד כרובית מאוד רך, על 10 דקות.
- אם יש לך בלנדר טבילה ביד, להשתמש בו כדי מרק מרק בסיר. תשתגע קצת, אתה רוצה שהמרק יהיה חלק לגמרי וחלק. אין בלנדר ידני? אין בעיה: מערבולת בקבוצות במעבד או מעבד מזון עד חלקה (במקום מגבת מטבח על בלנדר כדי למנוע כוויות פוטנציאליות). (הערה: בשלב זה המרק עשוי להיות מקורר, מכוסה, קפוא במשך עד 4 חודשים).
- מוסיפים את השמנת ומבשלים על אש בינונית עד שהמרק מחומם. טעם ולהוסיף מלח ו / או פלפל אם אתה חושב שזה צריך את זה. אתה יכול גם להוסיף עוד שמנת, אם אתה מעדיף את המרק אפילו creamier.
מגישים את המרק חם, עם פיזור של בצלצלות קצוצות או עופות אחרים ו / או חמאה של חמאה, אם אתה רוצה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 135 |
| שומן טוטאלי | 8 g |
| שומן רווי | 5 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 20 מ"ג |
| נתרן | 544 מ"ג |
| פחמימות | 14 g |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 5 גרם |