סניקרס פאדג 'יש את כל האלמנטים של הממתק הקלאסי: לחשוב שכבות עבות של פאדג' שוקולד, קרמל גוי, בוטנים מלוחים, נוגט קטיפה. כל הטעמים וטקסטורות עבודה נפלא גם יחד. בגלל כל השכבות, פאדג 'זה לוקח קצת זמן ותכנון, אבל התוצאה הסופית היא טעימה לגמרי שווה את זה.
מה אתה צריך
- 3 כוסות חצי מתוקות
- שוקולד צ'יפס
- 1/3 כוס חמאת בוטנים או שבבי חמאת בוטנים
- 2/3 כוס חמאת בוטנים (חלוקה)
- 1/2 חמאת מקל (2 גר ')
- 1 כוס סוכר (מגורענת)
- 1/4 כוס אידוי חלב
- 1.5 כוסות מרשמלו
- 1 כפית תמצית וניל
- 1.5 כוסות בוטנים מלוחים (קצוץ)
- 1 חבילת קרמל (14 גר ')
איך לעשות את זה
- הכן מחבת 9 x 13 על ידי רירית אותו עם רדיד אלומיניום ו ריסוס את רדיד עם תרסיס בישול nonstick.
- מניחים את שבבי השוקולד, צ'יפס חמאת בוטנים או חמאת בוטנים, ו 1/3 כוס חמאת בוטנים בקערה בטוחה במיקרוגל. מיקרוגל עד להמסה, ערבוב לאחר כל 45 שניות כדי למנוע התחממות יתר. לאחר תערובת השוקולד הוא נמסה חלקה לחלוטין, לשפוך חצי זה לתוך המחבת מוכן להחליק אותו לשכבה אפילו. מניחים את תערובת השוקולד הנותרת לשימוש מאוחר יותר, ומניחים את המחבת במקרר כדי להגדיר את השוקולד תוך כדי הכנת השכבה הבאה.
- מניחים את החמאה, הסוכר והחלב המתאדה בסיר בינוני על אש בינונית. מערבבים עד שהחמאה נמסה והסוכר מתמוסס. מערבבים מדי פעם עד שהתערובת מגיעה לרתיחה. ברגע שהוא מגיע לנקודה זו, מערבבים ברציפות תוך רתיחה במשך חמש דקות.
- לאחר חמש דקות, להסיר את המחבת מהחום ומערבבים את שמנת מרשמלו, הנותרים 1/3 כוס חמאת בוטנים, ואת בוטנים קצוצים. מורחים על שכבת השוקולד במחבת, דואגים לא להפריע את השוקולד ולהפיץ אותו בשכבה אפילו. מחזירים את המחבת למקרר כדי להגדיר את שכבת הבוטנים.
- משחררים את הקרמל ומכניסים אותם לקערה גדולה עם מיקרוגל עם כף אחת של מים. מיקרוגל עד נמס, ערבוב לאחר כל דקה כדי למנוע התחממות יתר. אם caramels הם נוקשים מאוד להתנגד להיתוך, להוסיף עוד כף מים, אבל רק אם הכרחי לחלוטין. (הוספת נוזלים רבים מדי יהפוך את קרמל רך ולגרום לו לטפטף מן הפאדג 'פעם זה לחתוך.)
- לאחר קרמל הוא נמס וחלק, לשפוך אותו על שכבת בוטנים במחבת. להחליק אותו לשכבה אפילו, ולהחזיר את המחבת למקרר כדי להגדיר בקצרה את הקרמל, במשך כ -10 דקות.
- אם שאר תערובת חמאת בוטנים של השוקולד יש התקשח, מיקרוגל זה לזמן קצר עד שהוא נמסה וחלק. יוצקים את השוקולד מעל הקרמל ומפזרים אותו לשכבה חלקה. אפשר פאדג 'להגדיר במקרר לפחות 2 שעות.
- לאחר להגדיר, להסיר את פאדג 'מהמחבת באמצעות רדיד כמו ידיות. חותכים את פאדג 'לתוך ריבועים קטנים 1-inch, והניח אותם נייר ספלי ממתקים לשרת.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 61 |
| שומן טוטאלי | 4 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 5 מ"ג |
| נתרן | 17 מ"ג |
| פחמימות | 4 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 2 גרם |