מתכון חלבה - חלבון יווני - פודינג סולת עם צימוקים ואגוזים

חלבה היא פודינג סולת, כי הוא ממותק עם סירופ משובץ אגוזים וצימוקים. זהו קינוח שיש לו מקורות ערביים, אך אומץ לתרבות היוונית והוא מוגש באופן נרחב בתקופות צום, כיוון שאין ביצים או מוצרי חלב במתכון.

מה אתה צריך

• 2 כוסות של סולת גס (תחליף Farina או קרם של חיטה)
• 1/2 כוס שמן צמחי
• 1/4 כוס שמן זית
• 1/4 כוס אגוזי מלך (קצוץ גס), ועוד עבור ציפוי, אם תרצה
• 1/4 כוסות אגוז
• 1/4 כוס צימוקים
• לסירופ:
• 4-1 / 2 כוסות מים
• 2-1 / 2 כוסות סוכר
• 1/2 כוס דבש
• 3 חתיכות קטנות מקל קינמון
• 3-4
• ציפורן שלמה
• 2 אינץ 'חתיכת קליפת תפוז
• קינמון קרקע (לאבק)

איך לעשות את זה

מכינים את הסיר: לסיר בינוני, מוסיפים את המים, הסוכר, הדבש, מקלות קינמון, ציפורן וקליפות תפוז. מרתיחים במשך 5 דקות ואז להוריד את החום ומבשלים בעדינות. מוציאים את קינמון, ציפורן וקליפת תפוז לפני לשפוך.

בסיר גדול יותר, מעל חום גבוה בינוני, מוסיפים את השמן והחום עד מנצנץ. מוסיפים את הסולת הגסה ומבשלים, תוך ערבוב לעתים קרובות כדי למנוע דבק. מבשלים את הסולת בשמן עד שהדגנים מתחילים לקלוע ולהפוך צבע זהוב עמוק.

מוציאים את הסיר מהחום ומוסיפים בזהירות את הסירופ החם לתערובת הסולת. סולת הולך לרחוש, בועה, ואת התזה כך להיזהר לא לשרוף את עצמך. מוסיפים את האגוזים, צימוקים, וצנוברים וממשיכים לבשל עד שהסולת סופגת את כל הנוזל.

מכסים את הסיר בחוזקה ומניחים בצד למשך 10-15 דקות.

כפית את התערובת לתוך תבנית פודינג או לתוך ramekins בודדים. אפשר פודינג להתקרר לטמפרטורת החדר לפני ההגשה.

כדי לשרת, מפזרים קינמון ועוד כמה אגוזים קצוץ (אם תרצה).

הנחיות תזונתיים (למנה)
קלוריות	541
שומן טוטאלי	30 גרם
שומן רווי	7 גרם
שומן בלתי רווי	15 גרם
כולסטרול	27 מ"ג
נתרן	21 מ"ג
פחמימות	71 גרם
סיבים תזונתיים	1 גרם
חֶלְבּוֹן	2 גרם

(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).