קרנבל (או בספרדית, קרנבל) הוא חגיגה רוב האמריקנים קוראים מרדי גרא. זה חגיגה שבוע לפני שהתחיל Lent, וזה נגמר ביום שלישי שומן, יום לפני יום רביעי האפר. קרנבל בספרד נחגג בדרכים שונות באזורים השונים של ספרד. חגיגה glitziest, בדומה קרנבל בברזיל, הוא סנטה קרוז דה טנריף, באיים הקנריים, אשר מחוץ לחוף המערבי של אפריקה. עיר ספרדית נוספת מפורסמת חגיגה קרנבל שלה הוא Cadiz, בדרום ספרד.
כל חגיגה כוללת כמה מנות טיפוסיות, כולל קרנבל. באיים הקנריים, הם מכינים ממתקים קטנים עגולים מטוגנים בדבש. הן נראות כמו פנקייק מטוגן, מטוגן עמוק ונקראות טורטיות דה קרנבל . הם פשוט לעשות, והם טעימים מוגש חם ו מטפטף עם דבש. תיהנו מקינוח או מחטיף אחר הצהריים.
הערה: ליקר אניס זמין לכל היותר חנויות המשקאות וכמה סופרמרקטים גורמה. אם אתה לא יכול למצוא את זה בחנויות המקומיות שלך, תחליף וודקה ו 2 כפיות תמצית אניס.
עוד קינוחים ספרדית עבור קרנבל
- קרנבל אוזניים מתכון (אוריג'אס דה קרנבל )
- ספרדית Leche Frita מתכון
- אירי ספרדית ספרית מתכונים (Bunuelos דה Viento )
מה אתה צריך
- 3 ביצים גדולות
- 1 1/3 כוסות סוכר
- 1 1/3 כוסות קמח
- 1/2 לימון לקלף
- 8 גרם חלב
- 1 3/4 אונקיות ליקר אניס
- שמן זית (לטיגון)
- 1 מקל קינמון או קינמון הקרקע
- 4 עד 6 גרם
- פרחי בר
איך לעשות את זה
- להפריד את חלבונים ביצה החלמונים, הצבת את הלבנים בקערה ערבוב גדול.
- הכינו את הבלילה. לקבלת התוצאות הטובות ביותר, ביצים צריך להיות בטמפרטורת החדר, כמו הלבנים יכה מהר יותר ומלא. מקציפים את חלבוני הביצים לפסגות נוקשות בעזרת מערבל יד חשמלי.
- כמו הלבנים מתחילים להתקשות, להתחיל להוסיף את החומרים בזה אחר זה, כמו שאתה מכה. מתחילים על ידי הוספת סוכר, חלמונים ולאחר מכן קמח ליקר אניס. לאט לשפוך את החלב ואת האחרון קליפת לימון. אפשר לעמוד במשך 5 דקות.
- מטגנים את הטורטיות . יוצקים שמן זית למחבת בינונית עד לעומק של לפחות 1/2 אינץ '. (בשל הטעם החזק של שמן זית, כמה טבחים מעדיפים לטגן קינוחים כאלה בשמן צמחי, כגון שמן תירס או קנולה). מחממים בינונית עד בינונית גבוהה, זהירים לא לשרוף את השמן. לאחר השמן הוא חם מספיק, השתמש מצקת כדי לשפוך כמות קטנה של הבלילה לתוך השמן. כאשר הטורטיות מזהיבות מצד אחד, מסובבות אותן בזהירות ומבשלות על השנייה. מוציאים מהמחבת ומנקזים על מגבת נייר. מגישים מיד.
- בחר לטעום את הטורטיות עם קינמון אחת משתי דרכים:
קינמון מקל: יוצקים דבש לתוך מחבת קטנה או קערה, עם מקל קינמון בו. מחממים על התנור או במיקרוגל. דבש חם דבש על הטורטיות בעת ההגשה.
קינמון טחון: מחממים דבש וטפטוף מעל טורטיות . מפזרים קינמון על הקרקע.