רזה בשר חזיר טעים טעים הוא מתובל עם מיץ תפוזים, חרדל, ועשבי תיבול עבור ארוחה כל יום טעים. פורסים את הבשר ומגישים עם אורז או תפוחי אדמה לארוחת ערב משפחתית מושלמת.
מיץ תפוזים מיץ מגביר את הטעם הכתום בצלחת זו.
ראה גם
חזיר Tenderloin עם חמוציות כתום אורז
חזיר Tenderloin עם עשבי תיבול חרדל
מה אתה צריך
- 2 רצועות חזיר, כ 1/2 עד 3/4 פאונד כל אחד
- מלח כשר ופלפל שחור טרי
- 2 כפות קמח לכל מטרה
- 2 כפות
- שמן זית כתית
- 6 גרם מיץ תפוזים להתרכז (קטן יכול או חצי של 12 גרם) יכול
- 1 כף חרדל דיז'ון
- 1 כף חומץ תפוחים
- 1/2 כפית טימין עלים יבשים
- 2 כפות סוכר חום
איך לעשות את זה
- פאט רך חזיר יבש עם מגבות נייר. מוציאים את העור (הממברנה הדקה המכסה את בשר חזיר, ראו את ההוראות שלהלן.
- מפזרים את פלחי החזיר בקלילות עם מלח ופלפל ולאחר מכן אבק עם הקמח.
- מחממים את השמן במחבת גדולה או מטגנים במחבת מעל לחום בינוני. מחמיאים את החמאה כ 5 דקות, פונים לחום מכל הצדדים.
- מערבבים היטב את שאר המצרכים בקערה ומערבבים היטב. יוצקים את התערובת מעל בשר חזיר ומניחים את המכנסיים מעל כל הצדדים. מביאים לרתיחה, מפחיתים את החום לרמה נמוכה, מכסים וממשיכים לבשל במשך 15 דקות.
- מוציאים את המכסה וממשיכים לבשל, מפנים לעיתים תכופות, למשך 5 עד 10 דקות או עד שהבשר מבושל היטב.
- מניחים את רצועות חזיר על מגש הגשה. פורסים את הבשר ומגישים עם הרוטב.
* בדוק את חזיר עם מדחום קריאה מיידיות אמין כדי להיות בטוח של doneness. חזיר חייב להירשם לפחות 145 ° F על מדחום מזון מוכנס לתוך החלק העבה של הבשר.
טיפים מומחה
- כיצד להסיר Silverskin: סילברסקין יש להסיר מן החזיר כי זה לא לפזר את הדרך שומן עושה, וזה נשאר קשה וקשה ללעוס. כדי להסיר אותו, הכנס את קצה סכין חדה תחת silverkin על 1/2 אינץ 'מקצה אחד של מכרז. זווית את הסכין של הסכין מעט כלפי מעלה, כך שזה לא יהיה לחתוך לתוך הבשר. נאחז בפיסת הכסוף שהראשית החלקת את הלהב למטה והניע את הסכין בזהירות לאורך האריג, תוך שמירה על הזווית כלפי מעלה. לאחר סילבר מוסר מקצה אחד, לחזור הראשון 1/2 אינץ 'להסיר את זה.
אתה יכול גם אוהב
חזיר Tenderloin מדליונים עם רוטב Marsala פשוט
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 331 |
| שומן טוטאלי | 13 גרם |
| שומן רווי | 3 גרם |
| שומן בלתי רווי | 7 גרם |
| כולסטרול | 95 מ"ג |
| נתרן | Adsylon |
| פחמימות | 18 g |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 34 גרם |