בוטנים אותנטיים תאילנדי בוטנים מבוצעים עם בוטנים אמיתיים במקום חמאת בוטנים, ואתה לטעום את ההבדל. מנה זו מציעה רוטב מטוגן, טעים בשילוב עם מרקם דביק דביק של אטריות אורז מוקפצות . מוסיפים לבחירה את העוף או הטופו, או עושים אותם צמחוניים או טבעוניים רק עם רוטב בוטנים .
המפתח למנה זו הוא לא לרכך את האטריות בהתחלה - הן צריכות להישאר איתנות כדי להגיע לשלמותן העסיסית מאוחר יותר במחבת או בווק. מנה זו היא ללא גלוטן (ראה להלן קישור לגרסה צמחונית / טבעונית).
מה אתה צריך
- 8-12 oz. אטריות אורז (רוחב linguini, מספיק עבור 2-4 אנשים)
- אופציונלי: 1 עד 1.5 כוסות טופו המשרד טופו (או 2 ירכי עוף, לחתוך לחתיכות קטנות)
- 3 כפות. רוטב סויה
- 3 בצל ירוק (פרוס)
- 2-3 כוסות שעועית נבטים
- 1 כף.
- שומשום
- 1-3 כפית. שמן שומשום
- 1/2 כוס בזיליקום טרי
- 2 כפות. שמן צמחי (לטיגון)
- בוטנים ברוטב סטרי-פרי:
- 3/4 כוס מים חמים
- 1 כפית.
- דבק תמרה
- 1 כוס בוטנים קלויים (ללא מלח)
- 3 שיני שום
- 1 כף. רוטב סויה (רוטב סויה ללא חיטה עבור דיאטות ללא גלוטן)
- 3-4 כפות.
- סוכר חום (לפי הטעם)
- 1/2 עד 3/4 כפית. פלפל קיין
איך לעשות את זה
עבור אטריות צמחוניות / טבעוניות בוטנים, ראה שלי: אטריות בוטנים תאילנדי (צמחוני / ללא גלוטן).
- מקום קוביות טופו או עוף (אם משתמשים) בקערה יחד עם 3 כפות רוטב סויה. מערבבים לשלב ולהניח בצד כדי למרוח בעת הכנת מרכיבים אחרים.
- מערבבים את התמרינג לתוך המים החמים עד להמסה. יוצקים לתוך מעבד מזון או בלנדר. מוסיפים את כל שאר הרוטב ואת הדופק. טעם מבחן עבור מתיקות ותבלינים, הוספת סוכר או צ 'ילי / קאיין אם תרצה. לְהַפְרִישׁ.
- מרתיחים אטריות אורז להתרכך. הערה: אתה עדיין רוצה אותם המשרד וגם "פריך" לאכול (מוצק יותר " אל דנטה ). מסננים היטב ולשטוף היטב עם מים קרים כדי לעצור את תהליך הבישול.
- חם ווק או מחבת גדולה על חום בינוני גבוה. מוסיפים 1 עד 2 כפות שמן ומערבולת מסביב, ואז מוסיפים את הטופו או העוף. מוסיפים את הבצל עד שהוא מבושל קלות ומבושלים. מוציאים מהחום ומעבירים לקערה נקייה. לְהַפְרִישׁ.
- מחזירה ווק / מחבת לחום ומוסיפים 2 עד 3 כפות יותר שמן. עכשיו להוסיף את אטריות (תשמע אותם לרחוש כפי שהם פגעו בשמן חם ). בעזרת שני כלים ותנועת סיבוב, מטגנים 1 דקות.
- מוסיפים 1/3 ל 1/2 של בוטנים רוטב מטגן בוטנים, בתוספת טופו מטוגן או עוף (אם משתמשים). מערבבים עד שהרוטב מופץ בכל האטריות.
- מוסיפים את נבטי השעועית בתוספת קצת יותר של הרוטב. מערבבים ומטגנים את המבחן תוך כדי הליכה, מוסיפים עוד רוטב עד שהטעם הרצוי מושג. מערבבים עד שאטריות רכות, אבל עדיין נעימים. מוסיפים עוד רוטב דגים אם לא מלוח או טעים מספיק.
- למעלה עם טפטוף של שמן שומשום ואחריו פיזור נדיב של זרעי שומשום. מפזרים על בצל ירוק ובזיליקום טרי. תהנה!
אם יש לך שאריות בוטן רוטב: לקרר כל שאריות בוטנים שאריות במיכל מכוסה עד 2 שבועות; להקפיא לאחר מכן. שים לב כי בוטנים רוטב יעבה כפי שהוא יושב, אבל אתה יכול בקלות רזה זה שוב. אם אתה רוצה לשמור את זה כמו רוטב טיגון, רק להוסיף מים כדי לדקלם את זה. כדי להפוך אותו לטבול טעים, להוסיף עד 1/4 כוס חלב קוקוס. מטבל בוטנים נפלא מוגש עם סאטאי עוף , או לחמניות טריות , או אפילו כמו רוטב סלט ירקות גולמי.
זה גם עושה מרינדה נהדר עבור עוף בגריל או טופו.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 677 |
| שומן טוטאלי | Netanyahu |
| שומן רווי | 5 גרם |
| שומן בלתי רווי | 17 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 1,008 מ"ג |
| פחמימות | 66 גרם |
| סיבים תזונתיים | 10 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 32 גרם |