זה Coulis חמוציות הוא מתוק טארט ואת לסכל מושלם עבור תרנגול הודו או עופות אחרים. A Coulis הוא רוטב עשוי פירות או ירקות pured (ראה זה פלפל אדום Coulis מתכון ) כי הוא מבושל למטה עד סמיך, מתוח ולאחר מכן שימש חם או קר.
באנו עם המתכון הזה חג המולד אחד כאשר רצינו חמוציות בארוחה, אבל לא רוצה לעשות את כל הדברים הרגילים כמו התענגות חמוציות או מה שנקרא בדרך כלל רוטב חמוציות . זה מתוק ו טארט ושירת חם. זה נהדר על עוף צלוי (ברווז, עוף, הודו, אווז), כמו גם חזיר. עושה 1 כוס חמוציות Coulis.
מה אתה צריך
- 6 גרם אוכמניות טריות (שטף הרים מעל)
- 1 כתום גדול (משוקלל ומיץ) (ראה ביאור 1 להלן)
- 1/4 כוס סוכר
- 1/4 כפית קינמון טחון
- 1/4 כפית שיני קרקע
- 1/4 כוס ליקר כתום (טריפל Sec, Cointreau, גרנד מרנייה)
איך לעשות את זה
- בסיר קטן, מוסיפים 6 גרם אוכמניות טריות. 1 כוס מיץ תפוזים, צניחה של תפוז 1, 1/4 כוס סוכר, 1/4 כפית קינמון טחון 1/4 כפית שיני קרקע. מבשלים על אש בינונית עד להתפוצצות חמוציות, כ -15 עד 18 דקות.
- מוציאים את הסיר מהחום ומוסיפים 1/4 כוס ליקר כתום ומערבבים היטב. תהליך במעבד או מעבד מזון עד puréed. זה מקרה שבו אני אוהב את בלנדר טבילה שלי כי זה מזער ניקוי.
- חם בעדינות לפני ההגשה.
הערה 1: תפוז גדול צריך להניב כ 1 כוס מיץ תפוזים טריים. אם זה לא, להוסיף מים (או יותר מיץ תפוזים) להביא 1 כוס.
הערה 2: זה coulis יכול להתבצע כמה ימים מראש. זה גם קופא היטב ואתה יכול rewarm זה במיקרוגל לאחר הפשרה.
חמוציות יש הקפיץ רחוק רחב
למרות חמוציות הם ילידי צפון אמריקה, זרעים הובאו לאירופה שם הם פרחו והפכה לתחושה טעימה. הם גדלים בטבע ובגדולים בגינה מטופחת. פירות יער הם קטנים יותר מאשר מגוון אמריקאי אבל בדיוק כמו טעים והם מוצאים את דרכם לתוך הכל מתוקים מתוקים מתובלים. הנה כמה מתכונים חמוציות בינלאומיים:
- אסיאתי מתובל סלט טורקיה עם חמוציות מתכון
- בריטי חמוציות מתכון מתכון
היתרונות הבריאותיים של חמוציות
האם ידעת כי חצי כוס של חמוציות שלמות יש 4 גרם של פחמימות יעילות 2 גרם של סיבים, 1/3 מהם מסיס, וזה מה שעושה גרגרי חמוציות בעת לבשל אותם. הם נטענים בנוגדי חמצון, ויטמין C, מנגן, פוליפנולים וחומרים מזינים אחרים. המושבעים עדיין בחוץ על אם הם כביכול לרפא הכל מפני זיהומים שמרים ודלקות בדרכי השתן, ולעזור להילחם בסרטן.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 149 |
| שומן טוטאלי | 0 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 3 מ"ג |
| פחמימות | 31 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 1 גרם |