שעועית אדומה הם שעועית יבשים בריאים ביותר, עשירים בחומרים נוגדי חמצון ונטענים בסיבים. יש להם גם טעם מתוק טבעי מה שהופך אותם מצוין לקינוחים. ליהנות מהם מתכון קינוח מבוסס קוקוס זה מבוסס . קינוח קל לעשות את תנור איטי, או בין לילה או במהלך היום.
מה אתה צריך
- 1/2 כוס פולי (אדזוקי אדום)
- 1 1/2 כוסות מים
- 2 פחיות
- חלב קוקוס
- 1/2 כוס טפיוקה (בסגנון אסייתי "פנינה" זול מאוד בחנויות מזון אסיאתי, או טפיוקה דקה רגילה)
- 2 כפות וניל בטעם
- 1/2 כוס סוכר (או יותר בהתאם למתיקות הרצויה)
- 1 קמצוץ מלח
- אופציונלי: 1 קומץ של אצות מיובשות (כדי לחסל "גז" של שעועית זמין ב מכולת אסיאתית)
- אופציונלי: 2 כפות קוקוס (יבש מגורר אפייה מסוג, כפי שהוא, או קלוי)
- אופציונלי: כמה ג 'לי שעועית (אדום לפזר למעלה)
איך לעשות את זה
עצה: אם התנור שלך עשוי מזכוכית, זה יכול להיעשות ישירות בתנור איטי, מבלי להסיר את השעועית. עבור תנורי בישול איטיים המצופים במשטח שאינו מקל, הוצא את השעועית ואת המחית בקערה נפרדת, ולאחר מכן חזור לתנור איטי כדי למנוע נזק למכשיר שלך.
- במקום שעועית, מים, מלח, אצות (אם משתמשים) בתנור איטי על "גבוה". מבשלים לפחות 2 שעות, או עד שעועית רכה. (אם נוח יותר, להשאיר את השעועית לבשל על "נמוך" לילה או כל היום). לחלופין, אתה יכול להשרות את השעועית לילה, ואז לבשל בסיר על התנור.
- לאחר שעועית הם רכים ומבושלים באופן מלא, באמצעות תפוח אדמה, מחית שעועית לחתיכות קטנות.
- מוסיפים 1 פחית של חלב קוקוס, סוכר, טפיוקה וניל. מערבבים היטב וממשיכים לבשל על "גבוה" עוד 30 עד 60 דקות. בדוק מדי פעם, הוספת 1 כוס מים או יותר אם פודינג הופך סמיך מדי.
- בצעו מבחן טעם למתיקות ולוודא שהטפיוקה שלך מבושלת (היא לא צריכה לטעום את הטעם או הדגימה, אם תשתמש בטפיוקה אסייתית, פניני הפנינה יהיו שקופים). טפיוקה רגילה "דקה" עשויה להימשך זמן רב יותר.
- מגישים חם בקערות או כוסות קינוח. למעלה פודינג עם קצת קרם קוקוס (חלב סמיך סמיך בחלק העליון של can) כדי ליצור 2 שכבות נפרדות. אם תרצה, להוסיף זירז של קוקוס מקוצץ (אפייה יבשה בסגנון קוקוס) וכמה ג 'לי שעועית אדומה. תהנה!
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 279 |
| שומן טוטאלי | 11 גרם |
| שומן רווי | 9 g |
| שומן בלתי רווי | 1 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 68 mg |
| פחמימות | 43 g |
| סיבים תזונתיים | 5 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 6 גרם |