עוף חמאה רוטב

זה בסגנון אסייתי בסגנון רוסיסרי מתכון יש טעם מתון וחריף. מתכון זה הולך ממש טוב מוגש עם ירקות בגריל.

מה אתה צריך

• 1 עוף שלם, על 4 עד 5 פאונד / 1.8 עד 2.3 ק"ג
• 1/4 כוס / 60 מ"ל מיץ לימון טרי
• 1/4 כוס / 60 מ"ל מיץ תפוזים טריים
• 1/4 כוס / 60 מ"ל סויה רוטב
• 1/4 כוס / 60 מ"ל מבושל בצל ירוק
• 2 שיני שום, טחון
• 1 כף / 15 מ"ל שמן שומשום
• 1 כפית / 5 מ"ל
• אבקת חמישה תבלינים סינית
• 1 כפית / 5 מ"ל סוכר לבן
• 1/2 כפית / 2.5 מלח ים
• 1/2 כפית / 2.5 מ"ל פלפל שחור טחון

איך לעשות את זה

להכנת המרינדה, מערבבים את כל המרכיבים, למעט עוף, בקערה בינונית. לשטוף ולהסיר פנים מפני חלל עוף טיפים לקצוץ כנפיים. עוף פט יבש. מקום עוף בשקית פלסטיק resealable גדול להוסיף מרינדה. הפעל את התיק כמה פעמים כדי לוודא עוף בטוח מצופה. מניחים את שקית הפלסטיק במכה גדולה ומקררים למשך 4 עד 6 שעות. מחממים את הגריל על אש גבוהה ומסירים עוף מהשקית.

מחק את המרינדה. לקשור את רגלי העוף עם חוט ולבדוק על מוט רוטיסרי. מבשלים עוף בחום גבוה עד שהטמפרטורה הפנימית מגיעה בין 170 ל 180 מעלות צלזיוס (75 עד 80 מעלות צלזיוס). אם התרנגולת מתהפכת מהר מדי, הפחיתו את החום עד בינוני. תן שאר עוף במשך 10 דקות לפני גילוף.

לראות איך לבשל רוטיסרי עוף צעד אחר צעד .

הנחיות תזונתיים (למנה)
קלוריות	968
שומן טוטאלי	54 g
שומן רווי	15 גרם
שומן בלתי רווי	21 גרם
כולסטרול	321 מ"ג
נתרן	932 מ"ג
פחמימות	12 גרם
סיבים תזונתיים	1 גרם
חֶלְבּוֹן	104 g

(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).