הזהר! מיץ רימונים יהיה כתם
עונת הסתיו מביאה את הקציר של אחד הפירות העתיקים ביותר, כמו גם עשירה בהיסטוריה ופולקלור : הרימון . שפע של זרעים הם לא רק יפה וטעים, אלא גם לייצר מיץ עסיסי, מתוק, עשיר וטעים. מיץ זה, אשר יש טעם חומצי, citrusy, הופך את הבסיס רטבים ותבלינים עבור משקאות, מאכלים מתוקים וממתקים, בעוד כל הזרעים הם פשוט תענוג אכל טרי או משמש מבטא צבעוני מקיש.
שימוש ברימון
בין אם אתה משתמש הזרעים כפי שהוא, או מיזוג אותם לחלץ את המיץ שלהם, אתה קודם צריך להסיר את הזרעים מן הפרי. זה קצת תהליך והוא יכול להיות מבולגן ולכן חשוב לעקוב אחר השלבים הבאים.
ברגע שיש לך להפריד את הזרעים מן הפרי, אתה יכול לעשות את המיץ. מניחים את הזרעים בבלנדר. מומלץ לדפוק כמה פעמים כדי לשחרר את המיץ - מיזוג במשך זמן רב מדי יכול לשבור את הזרעים וליצור מיץ מעונן. מסננים את התערובת, באמצעות הגב של כף לדחוף נגד עיסת לחלץ מיץ ככל האפשר.
מיץ הרימונים הוא תחליף אידיאלי במרינדות הדרים, כולו או חלקו, לשינוי טעם. אתה יכול גם לעשות מולסה רימון על ידי הבאת מיץ לרתיחה ולאחר מכן מבשר עד עבה.
מיץ רימונים מרוכז, לא ממותק או להדביק עשוי מיץ מופחת של זרעי רימון חמוץ .
זה ידוע בכמה שווקים אתניים כמו מולסה רימון . זה מעניק טעם טארט על מנות.
טיפול רימונים
להיות מזהירים כי מיץ יהיה כתם לא רק את האצבעות, אלא גם את הבגדים שלך, ולכן זה שימש צבע טבעי על ידי תרבויות רבות. ללבוש סינר בעת עבודה עם הפרי מאז כפי שאתה חותך אותו, את המיץ עשוי באופן טבעי להתפרץ ב זרם פוטנציאלי במקום הבגדים שלך.
(כתמים צריך לשטוף עם טיפול טרום שטיפה ברוב המקרים, אבל בטוח יותר מאשר מצטער.) ייתכן גם רוצה להשתמש כפפות גומי כדי למנוע אצבעות ורודות. מגוון חדש של רימונים עם זרעים לבנים ומיץ שאינם מכתים עכשיו להופיע בשווקים.
המיץ יהיה גם מכולות פלסטיק כתם, כך להשתמש בזכוכית או שקיות פלסטיק חד פעמי. הימנע משימוש אלומיניום וסחורות פלדה פחמן או כלי בישול עם רימונים כפי שהם יכולים להפוך את המיץ מר.
רימון אחד בינוני צריך להניב 1/2 עד 3/4 כוסות זרעים או 1/2 כוס מיץ .