כשאני חושב על הדברים שאני אוהב בקיץ, מלפפונים נמצאים ממש ליד החלק העליון של הרשימה יחד עם עגבניות ושווקים של האיכר. אתה יכול לקבל מלפפונים וליהנות מהם כל השנה, אבל אין שום דבר כמו מלפפונים טריים בגינה. או עגבניות, לצורך העניין.
חומץ ושמיר קצוץ טרי לשפר את הטעם של מלפפונים יחד עם קצת סוכר, מלח, ופלפל. אל תהסס להשתמש תחליף סוכר או קצת דבש אם אתה רוצה. אם מלפפונים שלך הם טריים מן הגינה שלך או של השוק של האיכר, ייתכן שתרצה להשאיר אותם unpeeled.
תסתכל על טיפים וריאציות מתחת עבור כמה תוספות מרכיב חלופי, תחליפים, ותבלינים.
קשורים: סלט מלפפון עם שמנת חמוצה שמנת חמוצה
מה אתה צריך
- 3 עד 4 מלפפונים בינוניים, פרוסים דק
- 1/2 כוס חומץ
- 1/4 כוס מים קרים
- 2 כפות שמיר קצוץ *
- 3 כפות סוכר
- 1/2 כפית מלח
- פלפל מקפיא
איך לעשות את זה
- לקלף את המלפפונים, אם תרצה. פורסים אותם דק ומסדרים אותם בצלחת הגשה.
- מערבבים את החומץ, המים הקרים, השמיר, הסוכר, המלח והפלפל בקערה אחרת; יוצקים את המרינדה על המלפפונים.
- מכסים ומקררים את המלפפונים ל -2 עד 3 שעות לפני ההגשה.
עושה על 6 מנות.
* אתה יכול להשתמש שמיר מיובש עשב במרינדה אבל שמיר טרי קצוץ הוא בהחלט מעולה. אני משתמש בחומץ סיידר במתכון, אבל חומץ לבן הוא בסדר, גם.
או להשתמש חומץ יין לבן או אדום אם אתה רוצה.
טיפים וריאציות
- מוסיפים כ 1/4 כוס בצל סגול קצוץ או בצל מתוק למלפפונים.
- להשמיט את השמיר ולהוסיף 1/2 כפית זרעי סלרי.
- חותכים 2 עגבניות לתוך טריזים דקים ומוסיפים את המלפפונים עם המרינדה. מערבבים בעדינות את המעיל עם המרינדה. או להוסיף כמה עגבניות שרי או עגבניות ענבים, חצוי אם תרצה. או פרוסים קומץ עגבניות ענבים לשניים וזורקים במלפפונים.
- ירקות בסגנון יפני במרינדה : להחליף את השמיר עם כפית של אורגנו מיובש ולהפחית את הסוכר 1 או 2 כפיות. מוסיפים בערך 1 עד 2 כוסות של עגבניות שרי או עגבניות חיתוך חתוך לקוביות, קומץ זיתים בשלים, 1 כוס פלפל קצוץ ו 1 כוס גבינת פטה מתפוררת. מוסיפים כ 1/2 כוס שמן זית לחומץ וזורמים עם הירקות.
זנים מלפפון
- המלפפונים הנפוצים ביותר לפריסה הם מלפפונים אירופאיים או אנגליים. מלפפונים יפני הם גם מעולה עבור חיתוך. הם פריך, מתוק, ואת הזרעים הם קטנים. כמו האנגלים והאירופיים, הם משווקים כ"לא נשואים ".
- מלפפונים קירבי נמכרים בדרך כלל כמו מלפפון חמוצים. מלפפונים פרסיים הם קומפקטי יותר, אבל דומים מלפפונים חיתוך. מלפפוני לימון פריך, מתוק הם בצבע זהוב.
אתה יכול גם אוהב
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 40 |
| שומן טוטאלי | 0 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 5 מ"ג |
| פחמימות | 9 g |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 1 גרם |