לפעמים אתה מחפש סלט תפוחי אדמה ללא מאיו, אם כי אתה או מישהו במשפחה שלך לא אוהב מיונז, או בגלל שאתה משרת אותו בפיקניק, או אחר איסוף בחוץ, ואתה לא להוט לעזוב סלט עשה עם מאיו בשמש החמה. כך או כך, זה אחד מתאים את הצעת החוק. השאירו את היין הלבן אם אתם מודאגים לגבי כמות קטנה מאוד של אלכוהול לילדים.
מה אתה צריך
- 2 פאונד תפוחי אדמה יוקון
- ½ כוס שמן זית כתית מעולה
- 1 כף חרדל בסגנון דיז'ון
- ¼ כוס יין לבן יבש (אופציונלי)
- חצי כוס בצל טחון
- 1 כפית מלח או מלח גס, או לפי הטעם
- ½ כפית פלפל שחור טחון, או לפי הטעם
- ½ כוס בצל ירוק פרוס, חלקים לבנים וירוקים
- ¼ כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה
איך לעשות את זה
- לקלף או לשפשף את תפוחי האדמה ולחתוך אותם לגושים 1 אינץ '. מניחים אותם בסיר עם מים כדי לכסות על ידי 2 ס"מ. מביאים את המים לרתיחה על אש גבוהה, מפחיתים את החום עד בינוני, ומבשלים את תפוחי האדמה בעדינות עד שהם רכים וניתן לחדור בסכין חדה. מסננים ולתת מגניב מעט.
- בינתיים בקערה גדולה, משלבים את שמן הזית, יין לבן (אם משתמשים), חרדל דיז'ון, שאלוט ומלח ופלפל. מוסיפים את תפוחי האדמה החמים ומעבירים בעדינות עד שהתפוחים מצופים היטב בהלבשה. בואו להתקרר מעט, ואז בעדינות לערבב את scallions ו טימין. מגישים בטמפרטורת החדר.
בישול טיפים:
- ניתן להוסיף עשבי תיבול טריים אחרים לסלט, כגון אורגנו, טימין, צ'ירוויל, מיורן, או מרווה.
השתמש בצל אדום עבור פופ נוסף של צבע.
סלרי פרוס דק גם עושה תוספת נחמדה, הוספת קצת קראנץ '.
מה הילדים יכולים לעשות:
השתמש סכין גיל מתאים לחתוך את בצל ירוק, וקוצצים את הפטרוזיליה (טיפאני להוסיף את סכין הילד אמזון). למדוד ולערבב את ההלבשה.
גם אם אתה רוצה לבשל את תפוחי האדמה בחצאים ולא קטנים, לאחר תפוחי אדמה התקררו, הילדים קאן לחתוך אותם עם סכין, עכשיו שהם רכים.
מה הם תפוחי אדמה זהב יוקון?
יוקון זהב תפוחי אדמה טווח בגודל, אבל יש מרקם קרם נהדר טעם קצת Buttery כאשר מבושל. יש להם עור עדין בצבע צהוב, הם יכולים להיות מבושל כמעט בכל דרך שניתן להעלות על הדעת. השארת על העור שומרת לעצמה יותר של חומרי הזנה.
חפשו תפוחי אדמה מוצקים, מעוצבים היטב וחלקים למדי. הימנע כל שינוי צבע ירוק (הנגרמת על ידי overexposure לאור) אשר יכול לגרום לטעם קצת מריר. הימנע כל תפוחי אדמה להראות סימנים של נביטה, נבול, קמטים או ריקבון. חנות באזור קריר, מאוורר היטב ולא במקרר.
נסו את המתכונים האחרים: תפוחי אדמה אפויים ופריכים, סלט תפוחי אדמה קלאסי עם סלרי ותימין טריים, מאוכד יוקון ותפוחי אדמה מתוקים עם כרישה מטוגנת, ותפוחי אדמה קלויים מרוסקים.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 292 |
| שומן טוטאלי | 18 g |
| שומן רווי | 3 גרם |
| שומן בלתי רווי | 13 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 436 mg |
| פחמימות | 28 g |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 3 גרם |