אם זה עכשיו תאנה העונה איפה אתה, אז אתה יודע בדיוק כמה אתה בר מזל. למרות התאנים הם ילידי המזרח התיכון, שם הם פופולריים מאוד, הם עכשיו לגדול בחלקים רבים של העולם. בארצות הברית, התאנים שאתה מוצא בשוק הם כנראה מן היבולים בקליפורניה שנקטפו בסוף הקיץ ובסתיו מוקדם.
הם אכלו גלם, בסלטים, אפויים, בעוגות ומאפים אחרים, מיובשים או קלויים קלות. הם יפים כמו שהם טעימים והם מדהימים על כל מגש מתאבן . הם גם סופר קל עם גבינת שמנת, גבינת עיזים או labneh.
חביבה מזרח תיכונית מובחרת, לבנה היא גבינה רכה מיוגורט מתוח. אתה יכול לקנות אותו מוכן אבל זה קל לעשות בבית עם רק יוגורט, מלח ו cheesecloth. ככל שתארך את היוגורט, כך העבה תהיה מעובה יותר, על ידי כך שתעשה זאת בעצמך, תוכל לשלוט בתקיפות. משאירים אותו בצד הרך יותר למילוי בתאנים. ואז טפטוף על מגוון האהובים עליך של דבש העליון עם פיסטוקים קצוצים או אגוזי מלך עבור קצת קראנץ הוסיף.
מה אתה צריך
- 1 תריסר תאנים טריות
- 1/4 כוס labneh (ראה מתכון להלן)
- 2 כפות של הדבש האהוב עליך
- 1/4 כוס פיסטוקים קצוצים
- עבור Labneh:
- 1 כוס רגיל, מלא שומן, יוגורט בסגנון יווני
- 1/2 כפית מלח
איך לעשות את זה
עבור Labneh:
- כדי להפוך את labneh, ומערבבים יחד יוגורט בסגנון יוונית ומלח עד משולבים ביסודיות.
- מניחים את התערובת בתוך מסננת רשת בסדר כי יש לך בשורה עם הגבינה. לקשור את הקצוות של הגבינה יחד כדי לסחוט בעדינות את התערובת.
- מניחים מעל קערה, מוודאים את החלק התחתון של מסננת לא לגעת בתחתית הקערה. להשאיר על הדלפק במשך שעה אחת, לנקז את הנוזל 2 או 3 פעמים. אתה יכול גם לעשות את זה במקרר אם הבית שלך חם מדי אבל זה ייקח יותר. בסוף השעה, יהיה לך labneh רך.
עבור תאנים ממולאים:
- מחממים את התנור ל -400 מעלות.
- ציון כל תאנה עם X על שליש הדרך. מניחים אותם על גיליון אפייה מרופד בנייר קלף וצולים בתנור כ -10 דקות. התאנים יתרככו מעט ויחלו מעט. מוציאים מהתנור ומאפשרים להם להתקרר לכמה דקות.
- מניחים על כף של תערובת Labneh (או אם כי הרבה יתאים) לתוך התאנה. אתה יכול לעשות את זה עם כפית או שקית צנרת אם אתה רוצה שזה ייראה יותר.
- מניחים את כל התאנים הממולאות על מגש הגשה ומטפטפים בדבש. ואז למעלה עם פיסטוקים קצוצים. מגישים עם יין וגבינה, אם תרצה בכך.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 115 |
| שומן טוטאלי | 5 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 3 מ"ג |
| נתרן | 10 מ"ג |
| פחמימות | 17 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 4 גרם |